大杂烩的精选

主料：白萝卜200克、胡萝卜200克、水发海参75克、鱼肚50克、鸡肉50克、火腿50克、猪肚50克、猪心50克、鸡肫50克、土豆250克、四季豆100克、冬笋50克。辅料：鲜香菇25克、虾仁25克。调料：料酒15克、盐1克、胡椒粉1克、豌豆...

1、腐竹2条、黑木耳30克、粉丝50克、胡萝卜50克、荷兰豆50克、平菇100克、白果(干)30克、淀粉1大勺。2、做法：腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木...

1、食材：牛肉适量，鸡翅少量，藕片适量，豆腐适量，芹菜适量。2、先将牛肉和鸡翅等腌制好。3、芹菜切段，豆腐切片，藕切片，备用。4、葱姜蒜切好，下油锅炒香。5、依次加入牛肉，藕片，鸡翅，豆腐，芹菜等。6、加少量清水，适量食盐。7、取空碗，...

1、首先把锅烧热，放少许油，把米饭放入锅中翻炒。2、然后将大白菜洗净切好，翻炒至金黄色，小火挪一边，锅中放油，准备好酱油，老干妈，放入蒜末，鸡精，鸡蛋，肉末，茄子豆角。3、中火翻炒1分钟，蛋炒饭大杂烩就做好了。...

1、用料：葱适量、姜适量、蒜一只、洋葱一个、蚝油少许、色拉油少许、豆瓣酱少许、醋少许、料酒少许、文蛤少量（半斤足够）、花蛤少量（半斤足够）、蛏子少量（半斤足够）、鲜虾少量（半斤足够）、粉丝少量、海带丝少量、金针菇少量、...

1、藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口（易入味），腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开。2、放油，将不太易熟的先后落锅拌炒，放麻辣香锅料，拌匀炒香。3、放入200-300毫升水（水别放多）煮，期间可以翻炒一下，汁收的差不多倒...

不同地区的大杂烩菜品不同，湖北什锦大杂烩有：海参、鲍鱼、鱼肚、鱼翅作主料，以鸡脯肉、鳜鱼肉、香菌、蘑菇、鲜虾仁、猪蹄筋作配料。四川大杂烩有：有鸡胗、虾肉、酥肉、熟猪心、熟猪肚、冬笋、胡萝卜、马铃薯、水发香菇、...

1、白菜，粉条，豆腐；葱，姜，干辣椒，鸡蛋，老抽，料酒，生抽，盐，十三香，鸡精。纯红薯粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了。2、白菜掰几片叶子，放入清水中洗干净，将白菜帮和白菜叶分离，白菜帮用刀拍一下，斜刀切成片，白菜叶撕成块备用...

1、用料：香菇5只、木耳2朵、青菜适量、土豆1只、瘦肉200g、盐。2、糖酱油五香粉鸡精葱姜蒜个少许。3、土豆，香菇，肉切丁，葱姜蒜切末，青菜切段，木耳稍微切一下。倒油，热了之后葱姜蒜呛锅，出香味后撒少许五香粉，酱油。4、肉丁下...

1、将蟹子刷洗干净，把虾在开水里焯烫变色捞出，蟹子切开成两半。2、将土豆去皮洗净，切成手指粗条，洗去多余淀粉，用油炸至金黄捞出备用。3、将笋尖改刀成小段，起锅热油，将郫县豆酱煸香出红油，加入麻椒葱姜煸香。4、倒入蟹子和虾...

1、蔬菜清洗干净。2、切好。3、热锅放蒜头，然后先倒入胡萝卜翻炒一分钟。4、再倒入土豆一起翻炒，盖上盖子焖3分钟。5、接着倒入芹菜+西葫芦大葱头。6、撒盐并倒一勺酱油调味继续翻炒。7、最后倒入红甜椒，黄甜椒。...

1、主料2、制法3、烹饪要点1.主料，鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。调料：花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许，熟鸡油1克。2.制法：1、...

1、泡好的笋干400g、干木耳10g、虾肉100g、腩肉100g、干鱿鱼1只、香芹2棵、姜蒜适量、鱼丸5个、蚝250g、荷兰豆50g。2、切好的笋干，放入预热好的锅里旷干(不用放油，旷干即是烘干)。3、干鱿鱼爆香。4、腩肉炸些油出，再放...

1、用料：香菇5只、木耳2朵、青菜适量、土豆1只、瘦肉200g、盐。2、糖酱油五香粉鸡精葱姜蒜个少许。3、土豆，香菇，肉切丁，葱姜蒜切末，青菜切段，木耳稍微切一下。倒油，热了之后葱姜蒜呛锅，出香味后撒少许五香粉，酱油。4、肉丁下...

1、白菜，粉条，豆腐；葱，姜，干辣椒，鸡蛋，老抽，料酒，生抽，盐，十三香，鸡精。纯红薯粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了。2、白菜掰几片叶子，放入清水中洗干净，将白菜帮和白菜叶分离，白菜帮用刀拍一下，斜刀切成片，白菜叶撕成块备用...

1、用料：葱适量、姜适量、蒜一只、洋葱一个、蚝油少许、色拉油少许、豆瓣酱少许、醋少许、料酒少许、文蛤少量（半斤足够）、花蛤少量（半斤足够）、蛏子少量（半斤足够）、鲜虾少量（半斤足够）、粉丝少量、海带丝少量、金针菇少量、...

1、蔬菜清洗干净。2、切好。3、热锅放蒜头，然后先倒入胡萝卜翻炒一分钟。4、再倒入土豆一起翻炒，盖上盖子焖3分钟。5、接着倒入芹菜+西葫芦大葱头。6、撒盐并倒一勺酱油调味继续翻炒。7、最后倒入红甜椒，黄甜椒。...

儿子高考结束亲妈安排剩菜大杂烩果然是亲妈的爱近日，一段视频走红网络，来自安徽一名刚结束高考的考生一手握玉米面饼，看着眼前的剩菜大杂烩，又不敢相信的看着妈妈。网友表示，验证过了，是来自亲妈的爱！为什么妈妈会在考前考后...

1、食材：鸡翅十个、洋葱一个、杏鲍菇一个、土豆一个、姜辣椒花椒适量、油盐酱油老酒糖适量。2、鸡翅解冻，沥干待用。3、油烧热，加姜花椒和辣椒爆香，加入鸡翅，两面金黄盛起。4、在原锅里加入洋葱和土豆，翻炒一会后，铺平，加入一...

1、食材：鸡翅十个、洋葱一个、杏鲍菇一个、土豆一个、姜辣椒花椒适量、油盐酱油老酒糖适量。2、鸡翅解冻，沥干待用。3、油烧热，加姜花椒和辣椒爆香，加入鸡翅，两面金黄盛起。4、在原锅里加入洋葱和土豆，翻炒一会后，铺平，加入一...

1、主料：三线肉2两、腊肉2两、土豆两个、旺笋1根、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、红椒2个。2、辅料：豆瓣酱2勺、蒜3瓣、小米辣4个、一品鲜1勺、蚝油1小勺。3、红椒切斜刀。所有蔬菜准备...

1、腐竹2条、黑木耳30克、粉丝50克、胡萝卜50克、荷兰豆50克、平菇100克、白果(干)30克、淀粉1大勺。2、做法：腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木...

1、食材：牛肉适量，鸡翅少量，藕片适量，豆腐适量，芹菜适量。2、先将牛肉和鸡翅等腌制好。3、芹菜切段，豆腐切片，藕切片，备用。4、葱姜蒜切好，下油锅炒香。5、依次加入牛肉，藕片，鸡翅，豆腐，芹菜等。6、加少量清水，适量食盐。7、取空碗，...

1、泡好的笋干400g、干木耳10g、虾肉100g、腩肉100g、干鱿鱼1只、香芹2棵、姜蒜适量、鱼丸5个、蚝250g、荷兰豆50g。2、切好的笋干，放入预热好的锅里旷干(不用放油，旷干即是烘干)。3、干鱿鱼爆香。4、腩肉炸些油出，再放...

1、藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口（易入味），腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开。2、放油，将不太易熟的先后落锅拌炒，放麻辣香锅料，拌匀炒香。3、放入200-300毫升水（水别放多）煮，期间可以翻炒一下，汁收的差不多倒...