竹笋的精选

1、冬天会有竹笋在生长；2、一年四季都会长竹笋的，但是春季的时候竹笋口感最好，一般4-11月都是采收期。3、春笋一般在2月份就长出了。它的生长分为三个阶段，冒土是在2月初到4月上旬，初步长成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月...

1、主料：竹笋300克、肉丝200克。配料：大葱适量。2、辅料：油适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、十三香适量、鸡精适量、胡椒粉适量。3、竹笋剥好洗净，切滚刀块待用。4、冷油放入肉丝翻炒。5、肉丝变色后调入酱油盐待用。6...

1、在表皮上划一刀，用刀尖在新鲜竹笋表皮由下至上划一刀，划的时候刀头是斜向上的。2、剥掉笋壳，从开口处将笋壳从左右两边分开并剥离，将所有笋壳都剥掉，将剥好的竹笋洗干净一分为二，大一点的竹笋也可以分为四份。3、续煮5~1...

1、竹笋要去皮。2、竹笋剥皮时一般要将外层的的壳全部去掉，直到露出笋肉（白色的部分）为止。竹笋去皮方法：将竹笋切成两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，然后左手拿住竹笋的根部，右手揪住切面的一侧向下拉扯就能将所...

1、笋剥壳，然后一个笋纵切成两份或四份；2、水的量要没过笋，等水开后在放笋，煮一会后放若干盐，然后继续煮至将要水干，不要全干，全干了笋会焦的；3、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里放在太阳底下晒干，记得让笋干多晒几个...

1、在锅中加水漫过鸭肉，加姜十克拍碎，水开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出沥水。2、香菜切段。3、把煮过的竹笋处理干净，手撕成条。4、把鸭肉放锅里，加清水与肉平。5、放竹笋入锅，加姜十克拍碎，放糖、生抽，料酒。大火煮开。6、文火炖...

麻竹笋、慈竹笋、早竹笋、苦竹笋、绿竹笋等。蔬菜型竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。刚竹属品种有生长于长江流域的毛竹、淡竹；生长于长江流域及黄河下游的斑竹；生长于长江流域及山东，河南、陕西...

中国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹（产于江西、安徽南部、浙江等地区）、早竹，以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹、绿竹等。在中国南方竹林茂盛，而秦岭、淮河以北竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排...

1、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。2、做过笋的朋友，会有个体会，笋如果切丝的话，会掉渣滓，而且丝不容易切成条，很容易...

1、把干竹笋用开水浸泡30分钟以上。2、排骨砍成小块，洗干净，沥水。竹笋切一厘米长的小块备用。3、锅中加水，把排骨放进去焯水，去掉血水，沥干（或用厨房纸巾直接吸掉水分）。4、在炒锅里倒油，待油7分热时，放进排骨，爆香。5、大概中...

1、把干竹笋放在清水里，清洗干净。2、放到电饭锅里均匀平铺好，添水，多添点，使得清水把竹笋没过去。3、盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上，时间可以设定为30分钟。4、开锅后捞出来，放到盆子里，添入清水，把竹笋再泡上，需用的时候，捞出来...

1、竹笋[zhúsǔn]竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。2、春笋[chūnsǔn]春季长成或挖出的各种竹笋。3、雨后春笋[yǔhòuchūnsǔn]春天下雨后竹笋长得又多又快，比喻新生事物大量涌现和蓬勃发展。4、笋鸡[sǔn...

1、在表皮上划一刀，用刀尖在新鲜竹笋表皮由下至上划一刀，划的时候刀头是斜向上的。2、剥掉笋壳，从开口处将笋壳从左右两边分开并剥离，将所有笋壳都剥掉，将剥好的竹笋洗干净一分为二，大一点的竹笋也可以分为四份。3、续煮5~1...

1、热水焯过的竹笋可以在沥尽水分后分装在保鲜袋里放入电冰箱保存，0度即可，不必放入零下18度的冷冻室内。2、也可以抹上食用盐，挂在屋檐下，在常温下保存，或者在阳光下晒成笋干，在常温下保存。3、这二种保存方法，各有风味，如果...

1、主料：竹笋的嫩头、刀豆(四季豆)、大蒜头。辅料：油、盐、豆瓣酱、味精、白砂糖。2、刀豆洗净，摘短，去筋。竹笋取笋尖的嫩头切成小的斜刀片。3、锅内油加热后先放入大蒜头煸香倒入竹笋和豆子同炒，放少许盐，加点水后盖上锅...

竹笋热量高是因为其本身含有的脂肪含量比较高，营养价值非常丰富，适当的食用一些竹笋是可以补充各种营养物质的，且一般竹笋每100克热量等于20大卡。竹笋是竹的幼芽，也称为笋，竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥...

从中医角度及民间普遍说法来看，竹笋是发物。消化不好不宜食用。发物的种类很多。有海鲜、羊肉、牛肉，还有辛辣食物，如葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酒、韭菜等。动物的头，如鸡头、鸭头、鹅头、猪头、羊头等，也属于发物。生发类...

1、竹笋和鸡蛋可以一起食用，这两种食物不会产生不良的影响。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、氨基酸等营养元素。2、竹笋中含有丰富的膳食纤维、铁、氮等矿物质，这两种食物一起食用，可以促进胃肠道蠕动，增强食物...

竹笋炒肉片的做法如下：1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进...

1、竹笋焯水5到8分钟就可以了。2、竹笋中含有草酸成分，只有焯水才能去除。而且焯水后的竹笋口感更脆，也更鲜嫩一些。竹笋用热水焯水即可，用热水焯水竹笋在锅中煮的时间较短，不会使竹笋变老，破坏其鲜嫩口感。...

1、笋小份，生抽1勺，辣椒适量。2、竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了。3、笋子斜切。4、准备作料大蒜、尖椒、葱。5、热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒。6、倒入适量酱油、生抽...

1、焯水：将春笋进行焯水去除苦涩味，是最常见的处理方法，用高温煮沸，使单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。具体操作：将春笋剥去笋壳，切除笋基老硬部分，大笋切片（小笋不用切），放入加入少量食盐的沸水中汆煮，捞出沥干水分...

1、原料：竹笋、姜末、葱花、蚝油、味精、白糖、醋、老抽、水淀粉。2、竹笋去皮洗净，切滚刀块。3、放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水。4、锅中下重油，下姜末爆香。5、倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油，两小勺白糖，少许老抽翻炒...

1、竹笋属寒性食品，有涩味，不能生吃。竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的涩味。2、竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所...

1、哺乳期可以适量吃竹笋。竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹笋富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，改善便秘。尤其对于哺乳期女性来说，竹笋味道鲜美，营养丰富，含有很高的维生素和胡萝卜素，哺乳期女性偶尔吃一点竹笋，能增强体质。哺乳...