如何自己做发酵剂

1. 面粉发酵剂：将一小袋干酵母（约7g）与100克面粉混合，加入100毫升温水搅拌均匀，静置1小时左右即可。

2. 果酵母发酵剂：将新鲜水果（如苹果、葡萄等）切成小块，放入瓶中，倒入足量白糖，加入适量温水，密封瓶口，静置1-2天。果汁中的自然酵母会发酵，成为发酵剂。

3. 豆腐乳发酵剂：将豆腐乳取出，加入一定量清水，用搅拌器（或打蛋器）搅拌成细泥状，倒入瓶中，放置通风干燥的地方，待发酵剂出现气泡和轻微发酵味道时即可使用。

4. 面包干发酵剂：将干燥的面包碎屑放入密封的瓶中，加入稍微温暖的水，将瓶子温暖的放置在家里一两天，面包碎屑会开始发酵，成为发酵剂。

注意：自制发酵剂的添加量需根据食谱的要求来确定。储存过程中需注意，保持低温、干燥、避光等条件，避免出现霉变或酸败现象，建议使用前进行闻味、看色、摇晃等检验。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

自制肥料发酵剂

配料

按要发酵物料重量的0.1%(即千分之一)备好肥料发酵剂;用新鲜米糠(注：“米糠”不是“统糠”，米糠的营养性与透气性均好，陈旧米糠或统糠营养较差，均不利)将发酵剂稀释(每1公斤发酵助剂加5公斤米糠)。

二、调节水分

调水分时注意先少加，快接近要求(65%)时，慢慢再加，防止水分超量超标，万一加水超量超标，可再加干物料调整。

原料65%的水分的判断办法：手用力紧抓物料，见水不滴水，落地能散开。实际上，65%的水分并不显太湿，请用户注意正确判断。



三、建堆。

备料后边撒菌边建堆，堆高与体积不能太矮太小，要求：堆高1.5～2米，宽2米，长度可以根据发酵物料的多少自由调整，最少不能少于2米。

四、拌匀通气。

肥料发酵剂是有(耗)氧发酵，故应加大供氧措施，做到拌匀、勤翻、通气为宜。否则会导致厌氧发酵而产生臭味，影响效果。



五、温度。

启动温度最好是在10℃以上较好(四季可作业，不受季节影响，冬天尽量在室内或大棚内发酵)，发酵升温控制在70～75℃以下为宜。

六、完成。

第2-3天温度达65℃以上时应翻倒，一般一周内可发酵完成，物料呈黑褐色，温度开始降至常温，表明发酵完成。

有机肥发酵剂的制作方法？

从网上看到的。希望对你有用。

1、物料配比：主料（畜禽粪便、污泥、滤泥等）占70%

，辅料（秸秆粉、锯末、稻壳、蘑菇渣等，含水量不大于12%）占30%，有机肥发酵剂（添加比例1:3000kg）；

2、扩繁菌剂：取出部分辅料与有机肥发酵剂按照1:30比例混合，搅拌均匀；

3、混合物料：将畜禽粪便和辅料按7：3的重量比例进行混合，然后把步骤2处理好的有机肥发酵剂均匀撒到发酵物料上，然后进行搅拌，使其均匀；

4、水分控制：根据自己的调节进行翻扒使其物料均匀（翻堆机

人工翻扒），最终将发酵物料的水分应控制在50～60%。水分判断：手抓一把物料，见水印但不滴水，落地即散为宜。水少发酵慢，水多通气差，还会导致“菌”工作而产生臭味；

5、建堆发酵：物料以垛状堆置，可以排列成多条平行的条垛，条垛的断面形状通常为三角形或梯形，高度1.5-3.0m，宽4-6m。混合后堆料的含水率为50-60%。）；有发酵槽的直接用发酵槽即可；

6、翻堆：堆腐3天左右后进行一次翻堆，当物料温度达到60-70℃左右维持1-2天后再进行一次翻堆，翻堆后物料温度再次升温至60-70℃左右并维持1-2天，颜色变为深褐色，气味微酸；

7：筛分包装：待水分降至20%-30％左右筛分包装（可加工成颗粒）

；

怎样制做面粉发酵剂

自制天然酵母粉

材料

黑麦粉、高筋面粉、水

做法

1、将50克的黑麦粉与70克水混合搅拌均匀，放入干净的密封容器中，室温放置24个小时。

2、在放置24小时的种液中加入50克高粉和50克水，搅拌均匀加盖放置24个小时。

3、种液在经过两天的发酵后会有一定的涨大，表面有气泡产生，取一半量的种液加入50克高粉和50克水搅拌均匀，放置24小时。

4、取涨大一倍左右的种液一半量，加入50克高粉和50克水搅拌均匀，放置24个小时。

5、取涨了一倍左右的种液80克、加入180的高粉和170克的水搅拌均匀，室温放置8-12个小时，表面有气泡产生即可。

6、取60克5中的酵母种，加入60克高粉和60克水搅拌均匀，室温放置12个小时，涨大一倍后即可使用。

小诀窍

1、使用后剩下的酵母种可以放进冰箱冷藏保存，这样可以省去每天喂养的麻烦。

2、放进冰箱保存的酵母种，每个星期要取出喂养两次，间隔12个小时，喂养后12个小时表面有气泡产生时再放入冰箱。

3、在冰箱中保存的酵母种要使用时，要提前从冰箱中取出，喂养后室温放置12个小时左右，酵母种涨大一倍才可以使用。

4、做好的酵母喂养时，酵母种、面粉和水的比例一般是1：1：1，当然不同配方的天然酵母比例也会有所不同，也可以根据配方自己做调整。

5、制作天然酵母的水可以直接使用自来水，或者用煮开放凉的白开水也可以。

6、制作酵母种的量可以根据自己的需要适当调整，如果面包配方中天然酵母的用量比较大，可以在喂养时适当增加。

自己在家怎么做酸奶发酵剂

可以不用发酵剂。我这几天都在做。只要到超市买一盒原味酸奶（一定要原味酸奶哦！）。

1、将做酸奶的器具消毒。

2、纯牛奶倒入锅内煮沸杀菌，同时加糖（糖的分量按自己喜好放）。

3、等牛奶凉到三十几度时，将牛奶与酸奶按5:1的比例倒入器具内在温度30度左右密封静置七八个小时。

4、等酸奶变成稠状就可放入冰箱内保存。

（记得要留一些酸奶待下一次用哦！！！）追问用酸奶机 也是这么做吗？

追答是的，不好意思回答晚了。

有机肥发酵剂制作方法

1、有机肥发酵剂也称为有机肥腐熟剂。它的主要功能是快速将畜禽粪便、植物秸秆等发酵、腐熟，分解其中的有机物质转化为植物可利用的营养成分，同时也避免了烧根、烧苗。

　　2、这种发酵剂都是由科研单位或有关的生产企业经过特殊工艺培养而成，如有的从特殊环境下的土壤中进行筛选、分离、提纯和复壮等过程。

　　3、发酵剂其中的菌种有酵母菌、放线菌等多菌种的复合菌群。培养筛选过程中又根据其用途不同，如用于牛粪、羊粪、猪粪、鸡粪和植物秸秆等发酵配制成不同的专用发酵剂。发酵剂的制作过程需要专用的设备和复杂的工艺，一般条件下不适于个人制作。

　　4、如果要在短时间内完成有机肥的腐熟可以到生产资料门市部购买适于你应用的专用有机肥发酵剂；如果不急用，自己可以采用高温堆肥的方法将有机肥进行发酵效果也好，只不过要比用发酵剂的时间要长。

酵母怎么做?

准备材料：高筋面粉、清水、玻璃容器、勺子、温水。

1、首先准备一个干净无水的玻璃容器，然后倒入10克高筋面粉、20克清水搅拌均匀。

2、搅拌均匀后，盖上盖子密封保存，静置24小时。

3、24小时后，打开盖子，再次倒入10克高筋面粉、20克清水。

4、再次搅拌均匀，然后重新密封保存，静置24小时。

5、重复6天、每天打开盖子，倒入10克高筋面粉、20克清水，然后盖上盖子，静置24小时。

6、第六天取出做好的酵母液，然后把其中15克酵母液倒入150克的高筋面粉中。

7、再倒入150克温水。

8、搅拌均匀。

9、搅拌均匀后，盖上保鲜膜，然后静置24小时。

10、完成。

家庭自制有机肥发酵方法大全

制作有机肥的方法：酵素菌堆肥、杂草发酵法、秸秆发酵法、高温发酵法、蔗渣发酵法。

1、酵素菌堆肥

将麸皮、钙镁磷肥、红糖、酵素菌混合均匀，然后加入鸡粪，依次撒施在水湿透的秸秆上，搅拌均匀后堆于池内，稍微的用重物压一下，然后每天观察堆肥的温度、湿度，最适宜堆肥发酵的温度为60～65℃、湿度为50%～60%，在堆肥变成黑褐色腐烂状态，无光泽，且无任何异味时，说明制作完成。

2、杂草发酵法

杂草的可以选择的很多，如玉米杆、稻草等等都是可以的，首先在地面铺上7-10cm厚的塘泥或细土，盖上一层杂草，然后泼上少量的人粪尿，接着覆盖7-10cm的细干土，依次堆积到1.5米高后用塘泥密封，经过一个月后翻堆一次，再密封。15～20天后可施用。

3、秸秆发酵法

用晒干的稻草、麦秸以及细干土、人畜粪按照6:3:1的比例进行沤制，在混合前的一天要用水将秸秆浇透，然后混合细干土、人畜粪堆积到1.5米高，顶部用塘泥密封。25～30天后翻堆1次，再密封。15～20天后可施用。

4、高温发酵法

猪、牛、羊等畜粪与草皮或鲜嫩杂草按2：1的比例加适量水拌匀后堆成堆，用塑料薄膜密封沤制。25～30天后可施用。

5、蔗渣发酵法

很多糖厂会产生大量的蔗渣、滤泥、废醪液、炉灰等，这些可以经过生物高温发酵，生产出优质的生物有机肥。首先将蔗渣和腐熟菌种按照50cm进行分层混发酵，期间不断的喷洒醪液以增加水分，等到水分干时，可以适量的加入滤泥和炉灰以增加养分，一般发酵15～30天后可施用。

酸奶发酵粉怎么做？

酸奶发酵粉是一种可以用来制作自制酸奶的粉末，它包含了发酵酸奶所需的菌种。下面是制作酸奶发酵粉的简单步骤：

所需材料：

鲜奶

酸奶

非常细的砂糖

发酵酸奶菌粉

制作步骤：

将鲜奶倒入一个干净的容器中，加入适量的砂糖，搅拌均匀。

将酸奶倒入鲜奶中，继续搅拌均匀。

将发酵酸奶菌粉均匀撒在鲜奶中，轻轻搅拌。

将鲜奶倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子。

将玻璃瓶放入一个温暖的地方，让它静置12-24小时，直到酸奶完全发酵。

将酸奶放入冰箱中冷藏，以便保存和食用。

希望这个简单的制作步骤能帮助您制作出美味的自制酸奶发酵粉。享受您的美食吧！

秸秆发酵剂 发酵饲料制作方法步骤

目前做秸秆发酵剂的很多，选择时一定要注意，最好选择哪种使用方便，含菌量高的。推荐你使用乐贝丰秸秆发酵剂，下面来介绍下如何使用：

发酵秸秆饲料的方法：

1．材料的准备：发酵秸秆饲料可用水泥池（窖）、土窖、大缸、塑料袋等其他能达到压实、密封条件的容器均可（大小、方式根据制作多少而定）。水泥窖优点是池内不易进气进水、密封性能好、经久耐用。土窖的优点是贮量大、成本低、方法简单，缺点是密封性较差，不耐用。土窖发酵要选择地势较高、土质较硬、向阳干燥、排水容易、地下水位低、离畜舍近、取用方便的地方挖窖。

秸秆（如：玉米秸、麦秸、豆秸、稻秸等）、玉米面、食盐等。

2． 乐贝丰秸秆饲料发酵剂发酵秸秆步骤:

2．1 发酵配方:1包秸秆饲料发酵剂可处理干秸秆如麦秸、稻草、玉米秸等1000kg。因各类秸秆营养成分和各种气味不同，发酵后的饲料味觉也有一定差异，合理搭配原料发酵效果会更好、营养更全面。粗精搭配：如在秸秆中加入一定比例的玉米面一同发酵（养牛羊用加5～10%、养猪用10～30%）；品种搭配：多种作物秸秆混合发酵，如玉米秸与小麦秸混合等等，这样营养更全面、效果更好。

2．2 菌液的配制：将1包秸秆饲料发酵剂、8～10kg食盐、不少于50kg玉米面、1000～1200kg水充分拌匀，制成菌液。

2．3 秸秆的机械粉碎：养牛羊要切短到125px以内，这样才易于压实，同时发酵品质也更稳定，质量更好；养猪用的秸杆最好用秸杆粉碎机进行粉碎处理。

2．4 秸秆的入窖：在窖底铺20～750px厚的秸秆，压实后再铺一层20～750px厚的秸秆，然后喷洒菌液、压实，如此铺一层秸秆喷洒一次菌液再压实，直到高于窖口1000px再封口。分层压实的目的，是为了排出秸秆中和空隙中的空气造成厌氧环境。如果窖当天未装满，可盖上塑料薄膜，第二天压窖时揭开薄膜继续工作。大型窖可用拖拉机压实，家庭养牛羊的小窖可用人工踩压。秸秆含水量要达到60～70%。秸秆的含水量是否合适是决定秸杆发酵好坏的重要条件之一，因此在装填时首先要检查秸秆的含水量是否合适。含水量的检查方法是：抓起秸秆样品，用双手拧扭，若无水滴，松开手后看到手上水分较明显则最为理想。

2．5 封窖：当秸秆分层铺到高出窖口1000px时，充分压实，在最上面一层均匀洒上食盐粉，压实后再盖上塑料布。食盐的用量为每平方米加洒250g，其目的是确保发酵秸秆饲料上部不发生霉烂变质。盖上塑料布后，再在上面盖上20～750px厚的干秸杆，覆土15～500px，密封，以保证窖内的厌氧环境。

2．6 管理：秸杆发酵后，窖池内的贮料会慢慢地下沉，应及时地加盖土，使之高出地面，并在距窖四周约1m之处挖好排水沟，以防雨水渗透。以后应经常检查，窖顶有裂缝时，应及时覆土压实，防止漏气漏雨。

3．品质检验和喂饲方法

3．1 品质鉴定：夏季发酵3天左右、冬季发酵7天左右后，即可完成发酵。优质的发酵秸秆饲料拿到手中感到很松散，且质地柔软湿润，则时可闻到醇香和果香气味，有弱酸味。若有强酸味，表明醋酸较多，这是由于水分过多和高温发酵所至；若有腐臭味、发霉味，则不能饲喂。一般来讲，只要按照上述的说明来作，是可以得到满意的优质的发酵秸秆饲料的。

3．2 饲喂方法：发酵秸秆饲料以饲喂草食家畜为主（猪可作为补充料），可作为家畜的主要粗饲料，饲喂时可与其它草料搭配，开始时，让家畜对发酵秸秆饲料有一个适应过程，由少到多，逐步增加饲喂量。在取用发酵秸秆饲料时，应从一角开始，从上到下逐段取用，切不可打洞掏心，用多少取多少，取完后再用塑料布密封好，以免雨水浸入，引起变质。另外，由于发酵时加入了食盐，所以这部分食盐应在饲喂家畜时，从家畜日粮中扣除。

3．3 饲喂量：一般每天每头家畜的饲喂量为奶牛、育成牛、肉牛15～20kg，马、驴、骡5～10kg，羊1～3kg，具体视体重多少而定。用于喂猪，只能作为补充料来用，占全价饲料的30%以内，少量多次进行饲喂，一天最多饲喂发酵秸秆饲料全期平均为1.5kg/头，可以大大节约养猪成本。

粪便发酵剂的发酵方法

1） 发酵原料：健康新鲜的粪便。

2） 工具：搅拌机；塑料容器或水泥池（或者土坑垫塑料薄膜）；塑料薄膜；粉碎机（普通农用型）；铁锹。

3） 发酵菌种： 粪便秸秆发酵剂。

4） 配比：配方一：干粪便1000公斤， 粪便发酵剂菌种0.5-2.5公斤；配方二：湿粪便700公斤，麦麸或稻糠或秸秆粉300公斤， 粪便发酵剂菌种0.5-2.5公斤。

5） 操作规程：

① 将发酵原料按配比准备1000公斤，此为发酵原料待用；

② 将0.5-2.5公斤发酵菌种 粪便秸秆发酵剂倒入350公斤水中稀释搅拌均匀，稀释用水最好为井水或河水，若为自来水请放置24小时后再用；

③ 如有搅拌机：可以先将粪便混合2分钟后，再倒入菌种稀释液搅拌6分钟；没有搅拌机：用铁锹搅拌按由少到多的原则，即先将菌种稀释液倒入少量发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块，然后再将搅拌好的少量发酵原料倒入剩余发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块；（注意：视发酵原料干湿程度增减稀释用水水量，稀释的菌种用水应是发酵原料的35%左右，拌成以手握成团，指缝见水但不滴水珠，松手即散为好。注意：水多了易酸，少了发酵不透。如发酵原料较湿，应减少稀释的用水量。）

④ 将混合后的发酵原料放入塑料容器或水泥池（或者土坑垫塑料薄膜）中，最后装满压实，排去空气后用塑料薄膜密封，一定要完全密闭，适宜温度为25-35℃，发酵5-10天（一般夏5天，春秋7天，冬10天），注意温度和时间的掌握，直到没有臭味含有酒味即为发酵成功。