扇貝所含有的嘌呤高嗎

扇貝所含有的嘌呤高嗎：答案是高。

高尿酸血癥患者少量低頻次食用扇貝：

1. 扇貝嘌呤含量高：扇貝等海產品的嘌呤含量較高，高尿酸血癥患者要控制攝入。

2. 少量低頻次食用：高尿酸血癥患者可以少量低頻次食用扇貝，但急性發作期需全面禁食海產品。

3. 乾貝高嘌呤：乾製後的乾貝嘌呤含量更高，痛風患者和高尿酸血癥患者應避免食用，以降低血尿酸水平和預防痛風發作。

1、扇貝是作為一類常見的海產品食物，嘌呤含量是比較高的。

2、日常生活中，高尿酸血癥的患者就要儘量少食用嘌呤含量過高的食物，所以對於扇貝等一類海產品這種嘌呤含量比較高的食物，高尿酸血癥患者可以少量低頻次的食用，但如果患者正處在急性發作期，扇貝等海產品都是絕對飲食禁忌，應該儘量避免食用。

3、需要注意的是，同樣是扇貝，乾製後的乾貝，嘌呤含量遠遠要大於新鮮扇貝中的嘌呤量，屬於高嘌呤食物。痛風患者和高尿酸血癥的患者一樣，日常飲食中都是要儘量避免高嘌呤食物的，所以對於乾製後的乾貝這種高嘌呤食物，高尿酸血癥和痛風患者都是要避免進食的，有利於降低血尿酸的水平，以及降低痛風發作帶來的各類健康風險。

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尿酸高的人可以吃扇貝肉嗎

尿酸高的人是不可以吃扇貝肉的。

扇貝肉的嘌呤含量比較高，嘌呤在人體中會轉化成為尿酸，如果尿酸高的量食用嘌呤含量高的食物，嘌呤就會在患者的體內轉化成大量的尿酸，導致患者體內尿酸的濃度急劇增高，難以下降，從而加重尿酸高的病情。

尿酸偏高的患者在飲食上要特別注意的是不能夠食用嘌呤含量高的食物，而各種動物內臟、海鮮、貝殼類水產等食物當中含有的嘌呤含量非常高有些甚至每100克當中就含有3000毫克左右的嘌呤，這個嘌呤的含量非常高，所以不適宜尿酸高的人食用。

擴展資料：

尿酸高的人飲食注意事項：

1、應供給適量的碳水化合物。如對心腎無不利影響，應多飲水。

2、烹調方法多用燴、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物應儘量易消化。

3、多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物：米、面、饅頭、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。

4、蔬菜除龍鬚菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。

5、禁用動物內臟、魚籽、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇、各類海鮮等，各種強烈的調味品及加強神經興奮的食物如酒、濃茶、辣味品等。

6、碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、麪食等。

7、蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。

8、少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風併發高血脂症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20至25以內。

參考資料：百度百科-尿酸高

嘌呤高的食物有哪些 十種含嘌呤高的食物排行

狡詐是一種化合物，主要存在於動物源性食品中。當人身體同化的時候，這種化合物會分解成尿酸。這是一個健康的過程，因為尿酸是抗氧化劑，有保護血管的作用。可是攝入過量的狹鼠尾巴，會提高體內尿酸水平，從而引發痛風。改變飲食可以幫助你大大降低痛風發作的風險。這裏有十種含睾睾的食物排名，你需要儘可能減少這些食物，以維持你體內的睾睾高水平。10.貽貝：如果你被診斷出了痛風，你需要完全避免貝類。100克浙貝含有100-172卡路里。9、扇貝：扇貝也是你不能錯過的海鮮，以糾正飲酒中刪瑪遜水平。一盤扇貝可引起痛風眩暈，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的蠣旋。扇貝中含有136毫克，勇敢的刺蝟和69卡路里。8、扁豆：扁豆是印度菜的主食。由於有很多健康好處，它仍在全世界廣泛消費，也是素食者優質蛋白質的來源。扁豆中也含有大量纖維素，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽腹感。不過，您可能需要減少扁豆的攝入量，以降低你的蜥蜥的水平。100克扁豆提供127旺嘴和337卡路里。7、火腿：即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，你可能需要減少它的消耗。比較大多數食物，火腿中的胳膊成分相當高。您每100克吃一粒，就可以為您的身體貢獻131毫克。6、魚：魚是平尾草的通常來源。最常見的是沙丁魚。沙丁魚對飼料的要求非常高，如果大量食用，會引發痛風。100克沙丁魚含有高達480毫克庫髒。5、雞肉：想到雞肉在世界上的消費量是最大的肉類之一，將這些東西扔到盤子外是不容易的。雞肉比牛肉含有更多的fa，每份雞肉可以提供175毫克這種化合物。所有肉類中都含有一點克元，因此在每天攝入量上在兩盎司以下。4.鴨子：鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常不會看到的另一種食物。你將發現鴨肉，主要是在餐室菜單上有誘人的描述。鴨子中含有相當高的旺旺鳥。100克鴨蛋含有138毫克庫欣，歌舞卡路里300卡路里。3.魚肝醬：魚肝醬原是一種早期只有貴族才吃的食物，但目前正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想控制你的4，8倍的門冬，你應該遠離這種特有風格的食物。100克社會可卡路里約140毫克。2.器官：器官可能是幾種必要營養素的良好來源，但如果您患有痛風，您一定要避免它，它含有一些最高水平的鯽打。器官肉中的狹鼠李含量為每100克鮮李100至300毫克。此外，器官也有非常高的卡路里。1.甜食：大多數人喜歡拿甜食作為晚間美食，但如果你身上有痛風，就應該避免吃它。其中有一盤葵花籽含有143毫克庫摩。如果你每天吃該食物，可以顯著提高尿素的水平。你不需要完全從食物裏完全清除葵花籽，你需要做的是控制住你的服務量。

嘌呤高的食物一覽表？

高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上

雞精 518mg/100g

紫菜　　415mg/100g

鴨肝 398mg/100g

烤蝦　　389mg/100g

鵝肝　　377mg/100g

香菇（幹）324mg/100g

雞肝 317mg/100g

豬肝　　275mg/100g

金針菇（幹）218mg/100g

黃豆　　218mg/100g

鮁魚　　215mg/100g

雞肉　　208mg/100g

雞腎（腰子）206mg/100g

鴨腎（腰子） 198mg/100g

綠豆 196mg/100g

扇貝 193mg/100g

榛蘑（幹）186mg/100g

青蝦 180mg/100g

鴨肉 179mg/100g

猴頭菇（幹） 178mg/100g

鴨心 167mg/100g

黑木耳（幹）166mg/100g

紅小豆 156mg/100g

生蠔 153mg/100g

橙區（高尿酸血癥和痛風患者儘量少吃）

中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g

雞胗 149mg/100g

河蟹 147mg/100g

雞心 144mg/100g

鴨胗 144mg/100g

豬肉　　138mg/100g

草魚 134mg/100g

紅芸豆 126mg/100g

蠶蛹　　123mg/100g

黑豆 120mg/100g

羊肉 110mg/100g

牛肉 108mg/100g

黃花魚 101mg/100g

基圍蝦 100mg/100g

銀耳（幹）96mg/100g

鯽魚 91mg/100g

豌豆　　86mg/100g

腰果 71mg/100g

鯉魚　　69mg/100g

豆腐（水）　63mg/100g

南瓜籽 61mg/100g

醬油（海鮮）58mg/100g

猴頭菇（鮮）54mg/100g

麪包 50mg/100g

糯米 50mg/100g

綠區（高尿酸血癥和痛風患者可放心吃）

低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下

豬血 　40mg/100g

核桃 40mg/100g

大米　　35mg/100g

香米 34mg/100g

大葱 31mg/100g

木薯 31mg/100g

醬油（普通） 28mg/100g

麪粉 26mg/100g

榛蘑（鮮）23mg/100g

四季豆 23mg/100g

小米 20mg/100g

紅蘿蔔 13mg/100g

菠蘿 12mg/100g

陳醋 12mg/100g

白蘿蔔　11mg/100g

菠蘿 11mg/100g

甘薯 10mg/100g

柚子 8mg/100g

橘子　　4mg/100g

米醋 3mg/100

雞蛋 1.4mg/100g

牛奶 0.8mg/100ml

蜂蜜 0.2mg/100g

扇貝吃多了會怎麼樣 扇貝一次最多能吃多少

1 扇貝吃多了會怎麼樣

可能會消化不良。

扇貝中含有較多的蛋白質，食用比較難消化，如果吃多了的話就有可能會對腸胃消化系統造成較大的負擔，對於一些本身消化功能不是很好的人羣來説還可能出現腹痛、腹脹、便祕等消化不良的症狀，所以建議在吃扇貝的時候適量食用即可。

而且扇貝中所含的蛋白質還可能會激發人體的免疫反應，因此對於一些本身是過敏體質的人羣來説，在吃扇貝之前也應該要先做好過敏源測試。

2 扇貝一次最多能吃多少

一般3-5個左右即可。

對於任何食物來説，吃多了的話都會對人體健康造成一定的危害，所以扇貝也不例外，對於一般人羣來説建議每次吃3-5個左右就可以了，以免食用過量而出現身體不適的症狀。

但是扇貝中含有較高的嘌呤，是屬於高嘌呤的食物，食用後會在體內轉化成較多的尿酸，因此對於一些本身尿酸偏高的人羣來説，是不建議食用扇貝的。

3 扇貝兒童能吃嗎

可以適量地吃一些。

扇貝是一種營養價值很高的食材，食用後可以為人體補充多種營養物質，有助於促進人體的生長和發育，所以對於兒童來説是可以適當地吃一些扇貝的。

而且扇貝中還含有較多的鋅和穀氨酸鈉，其中鋅元素有維持人體正常味覺的功能，而穀氨酸鈉具有很濃郁的鮮味，所以對於一些食慾不振的兒童來説，適量地吃一些扇貝的話還可以起到促進食慾的作用。

4 扇貝不能和什麼一起吃

一般無特殊相剋的食物。

扇貝是生活中一種很常見的食材，其中所含的成分與大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以一般情況下是不存在特殊相剋食物的，可以不需要太過於擔心。

但是因為扇貝是屬於高嘌呤的食物，而酒精可以促進嘌呤轉化成尿酸，所以對於一些尿酸偏高的人羣來説，在吃扇貝的時候是不建議喝酒的，以免影響到疾病的恢復。

嘌呤含量很高的食物有哪些？哪些是痛風患者不能吃的？

痛風是由尿酸結晶在關節累積引起的，而尿酸是嘌呤的代謝產物。當嘌呤代謝異常時，血液中尿酸的含量就會增高，就可能引起痛風。

如果尿酸水平不能很好地控制、痛風反覆發作，可能會引起嚴重的後果如殘疾、引起腎功能衰竭等。

所以，對於痛風患者來説，除了吃藥，在日常生活中也需要多加註意，如不吃或少吃嘌呤含量高的食物、掌握一些有助於避免痛風發作的生活技巧等。下文我將詳細闡述。

5類嘌呤含量高的食物

海產、肉、蔬菜、穀物、啤酒都是嘌呤含量高的食物。一般而言：

1.魚和海鮮

含有高濃度的嘌呤的海鮮：牡蠣、扇貝、龍蝦、螃蟹、蝦、沙丁魚、鯡魚、鳳尾魚和鯖魚。

其它含有適量嘌呤的魚類包括：金魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、鮭魚、紅魚、鱒魚。

2.肉類

嘌呤含量高的肉類：

紅肉：牛肉、豬肉、羊肉；動物內臟：肝臟、胰臟、腎臟、腦、舌和肚；其它用動物製作的食物，如肉汁、肉湯和雞湯，含嘌呤也較高。

可適量食用的肉類包括：雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉、鹿肉。

痛風患者應該完全避免吃動物的內臟，其它肉類應限於每日吃100g。

3.某些蔬菜

富含嘌呤的蔬菜：蘆筍、菜花、扁豆、豆子、豌豆、菠菜。

吃煮熟的蔬菜比吃生的蔬菜要好一些。

4.全穀類

含有較高嘌呤的穀類食物：全麥麪包、穀類食品、小麥胚芽、麩皮和燕麥片。

嘌呤含量較低的主食：白麪包、麪條和白米飯。

5.啤酒

啤酒酵母中嘌呤含量特別高，痛風發作時喝啤酒會明顯加重症狀。

其他一些酒精飲料嘌呤含量雖然不多，但它們可能會增加嘌呤在體內的生成。反過來，這也會使尿酸升高。

過量飲酒（男性每天超過2杯，女性每天超過1杯）會增加痛風發作的風險。

有痛風不能吃海鮮？未必！美味又不犯痛風辦法在這

《子琳為您讀健康》第253期

撰文/資深醫療媒體人子琳

受訪專家：北京大學第三醫院風濕免疫科主任醫師劉湘源

編者按

“夏天好吃的最多，尤其海鮮實在太美味，隔壁老李就好這口兒，螃蟹扇貝那都是最愛。可是他尿酸高，只能看着別人吃，心情實在是沮喪。

得了痛風真的要對海鮮敬而遠之？那麼肉呢？肉湯呢？烤、炸、燉、煮等烹調方式哪一個對高尿酸及痛風人士才最安全？權威專家給得了痛風的朋友推薦了一款湯，鮮美又不引發痛風還能促進尿酸排泄，是什麼呢？”

得了痛風就不能吃海鮮了？

海鮮的種類很多，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類和藻類。

單體動物，如海蔘和海蜇嘌呤含量很少，痛風患者可以吃。新鮮扇貝嘌呤含量中等，痛風緩解期可以適量食用。

乾貝是扇貝的乾製品，嘌呤含量很高，無論急性期或緩解期痛風患者最好都不要吃。

大部分的海鮮和淡水魚蝦類，如魷魚、黃花魚、帶魚，均屬於高或中嘌呤食物，痛風患者儘量少吃或不吃。

吃河魚能吃嗎？

嘌呤含量中等的河魚有鯉魚、草魚、鯽魚、三文魚和刀魚等；

嘌呤含量高的河魚有白鯧魚、鰱魚等。

這幾種魚雖然是河魚，但也要少吃或不吃。

魚籽魚皮螃蟹龍蝦海帶都能吃嗎？

魚籽屬於嘌呤含量中等的食物，而且膽固醇含量很高，對血脂有影響，不建議痛風患者食用。

魚皮的嘌呤含量也不低，屬於中等嘌呤含量食物。所以魚籽和魚皮在痛風患者急性發作期均禁用，緩解期可以少量食用。

螃蟹和龍蝦屬於中等嘌呤含量食物，痛風急性發作期不能吃，緩解期可以少量吃。我們吃螃蟹最喜歡吃蟹黃，蟹黃的膽固醇很高，每週吃這東西別超過2次，每次1-2只足矣。龍蝦的膽固醇含量不高，可以在緩解期適量食用。

海帶雖然屬於鹼性食物，營養價值很高也有利於尿酸排泄，但它同時又是中等嘌呤含量食物，所以痛風患者只在緩解期食用。

痛風患者肉湯不能喝？

由於嘌呤可溶於水，而肉又屬於嘌呤含量中等的食物，每100g肉當中就含有50-150mg嘌呤。通俗的來講，就是您吃涮羊肉的時候，肉在火鍋湯裏一涮，多數嘌呤直接留在水裏，而沒有跟着進嘴。所以肉湯的嘌呤含量顯然更高。

如果肉吃多了，肉湯也喝了，嘌呤攝入量也就多了，自然會引起痛風。所以吃肉要做到不喝肉湯。

專家提示：

根據剛才我們説的嘌呤易溶於水的特點，痛風患者在吃肉前可以先把肉用水煮一下，然後把湯棄掉只吃肉就可以大大減少嘌呤攝入量。

劉湘源醫生建議痛風的朋友們，1天不超過2兩肉，可分到兩頓吃，也可以一頓吃。痛風急性發作期堅決不能吃肉，在緩解期可以少吃一點。

燉煮烤炸醬滷，怎樣烹調最靠譜？

燉着吃：雞湯、鴨湯要比豬肉湯、牛肉湯味道更鮮美，原因就是嘌呤易溶於湯，禽類嘌呤含量比畜肉類高。所以哪種肉燉出來湯汁越鮮美，嘌呤含量也就越高。不提倡。

烤着吃：燒烤類的食物一般都會撒一些辣椒、孜然等香辛調料，這些調料刺激性很強，容易誘發痛風急性發作；而且大家都習慣烤串配啤酒。

有句話説：烤串配啤酒，痛風跟着走，這是因為啤酒中核酸的含量很高，它經過體內代謝會轉變成尿酸，所以會使尿酸升高導致痛風發作。不提倡。

醬着吃、滷着吃：不管是醬出來的美味還是滷出來的美味，都需要使用大量的鹽和醬油，這麼鹹的東西會引起高血壓，造成免疫力下降，最主要的是用來醬肉的豆瓣醬嘌呤含量很高。不提倡。

炸着吃：油炸食品容易增加油脂攝入量，痛風患者多數體型肥胖，而肥胖是造成痛風一個重要因素。如果再吃油炸油煎的東西，體重更不容易控制，更容易誘發痛風。不提倡。

肉餡兒餃子：肉餡的嘌呤含量很高，痛風患者急性期最好不吃，緩解期可以適當吃一點，非急性期適當吃。

總的飲食原則：

葷的要少吃；香的要少吃；動物內臟要少吃；雞蛋每天不超過1個。最好的烹飪方式：煮、蒸、涼拌。

專家特別推薦：冬瓜海帶湯

冬瓜和海帶都有利尿作用，可以增加尿酸的排泄。

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含嘌呤高的食物有哪些

含嘌呤高的食物有哪些

　　含嘌呤高的食物有哪些，現在得痛風的人已經越來越多，痛風患者減少高嘌呤食物的攝入是最基本的要求，所以這樣的食物是我們不能吃的，下面為大家分享含嘌呤高的食物有哪些。

　　含嘌呤高的食物有哪些1

　　嘌呤是一種生物鹼，是核酸的重要組成部分。人體內的嘌呤主要來源包括體內合成、人體組織中核酸分解以及從食物中攝取。含嘌呤高的食物主要有動物內臟、肉湯類、水產類、豆類、蔬菜類等。

　　1、動物內臟：如動物的肝、腎、心、肺、胰臟、腦等，嘌呤含量比較高；

　　2、肉湯類：比如濃肉湯、火鍋湯等湯類中嘌呤含量也比較高；

　　3、水產類：如螃蟹、蝦、牡蠣、鰻魚、鯉魚、草魚、帶魚、鱸魚、大比目魚、鳳尾魚等，這些都是常見的高嘌呤食物；

　　4、豆類：例如黃豆、幹豌豆、扁豆、黑豆、綠豆等食物中嘌呤含量也比較豐富；

　　5、蔬菜類：比如蘑菇、豆芽、蘆筍等蔬菜中嘌呤含量相對比較多。

　　體內的嘌呤經代謝最終會轉化生成尿酸，主要經腎排出體外。長期攝入高嘌呤食物如海鮮、肉類等，再加上一些誘導因素，易導致尿酸在體內沉積，而引發高尿酸血癥或痛風。對於此類疾病，除採用藥物治療外，還必須高嘌呤食物的攝入。

　　含嘌呤高的食物有哪些2

　　 10、貽貝

　　如果你被診斷患有痛風，你需要完全避免貝類。100克貽貝含有約100毫克的嘌呤和172卡路里的熱量。

　　 9、扇貝

　　扇貝也是你應該避免的海鮮，以糾正飲食中的嘌呤水平。一盤扇貝可引起痛風眩光，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的嘌呤。一份扇貝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。

　　 8、扁豆

　　扁豆是印度菜的主食。由於其具有多種健康益處，它還在全世界廣泛消費，它也是素食者的優質蛋白質來源。扁豆也含有豐富的纖維，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽滿。但是，您可能需要減少您的扁豆攝入量，以降低您體內的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。

　　 7、火腿

　　即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，您可能需要減少其消耗。與大多數食物相比，火腿的嘌呤含量相當高。每100克服用將為您的身體貢獻131毫克的嘌呤。

　　 6、魚

　　魚是嘌呤的常見來源，最常見的就是沙丁魚。沙丁魚的嘌呤含量極高，如果大量食用，會引發痛風反應。100克沙丁魚含有高達480毫克的嘌呤。

　　 5、雞肉

　　考慮到雞肉是世界上消費量最大的肉類之一，將這些食物放在盤子外並不容易。雞肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份雞肉就能提供175毫克這種化合物。所有肉類含有適量的嘌呤，因此每天攝入量在兩盎司。

　　 4、鴨子

　　鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常看不到的另一種食物。你會發現鴨肉，主要是在餐廳菜單上，有着誘人的'描述。鴨含有相當高水平的嘌呤。100克鴨肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。

　　 3、魚子醬

　　魚子醬是一種早期只與貴族有關的食物，但現在正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想你的嘌呤攝入量，你需要遠離這種異國情調的食物。100克嘌呤含有約144毫克卡路里和284卡路里。

　　 2、器官肉

　　器官肉可能是幾種必需營養素的良好來源，但如果你患有痛風，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量為每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。

　　 1、瓜子

　　人們通常喜歡把瓜子拿來作為晚間小吃，但如果您患有痛風，那麼你應該避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以顯着提高尿素水平。你不需要完全從你的飲食中消除葵花籽，您需要做的就是控務量。

　　含嘌呤高的食物有哪些3

　　 每日嘌呤攝入量是多少？

　　正常人嘌呤的攝入量每天可多達六百至一千毫克；痛風患者每日不宜超過一百至一百五十毫克。

　　 哪些食物嘌呤含量很高？

　　濃縮的肉湯：濃縮的肉湯味道鮮美，讓人看了直流口水。平時大家也都知道喝湯可以養生，裏面含有豐富的營養成分。殊不知，每一百克肉湯中含有一百五十至一千毫克嘌呤，屬於嘌呤含量極高的食物。

　　例如每一百克雞湯含嘌呤五百毫克，因此痛風患者堅決遠離葷湯。如果想要喝湯，可以選擇一些清淡的蔬菜湯或者是清淡一點的湯水，千萬不要為了貪食而不顧自己的生命和健康。

　　動物內臟：動物內臟含有的嘌呤都很高，比如每一百克雞肝含嘌呤二百九十三點五毫克，每一百克豬小腸含嘌呤二百六十二點二毫克。平時生活中，用動物內臟做出不少菜品佳餚，非常可口美味。

　　動物內臟含有豐富的鐵和微量元素等營養成分，普通人適量食用對身體是有益的。但是對於高尿酸人羣，就要嚴格控制住自己不要被動物內臟。

　　蚌蛤：一般海產品的嘌呤含量也很高，每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六點三毫克。蚌蛤，味甘鹹、性寒，有清熱解毒，滋陰明目之功效。即使蚌蛤肉再鮮美，痛風的人也不能吃，尤其是得了痛風的老年人，因為他們的排汗功能減弱，不能完全排出體內的尿酸，故不能享用。

　　香菇等乾製菌類：香菇味道很鮮美，很受大家的喜愛，但是痛風患者是不能食用香菇等乾製菌類的，主要就是它們的嘌呤含量高。

　　 如果身體內的嘌呤高了怎麼辦？

　　如果你的身體內嘌呤含量高，也不用過於擔心，既然嘌呤能累積，肯定也能代謝。這在要大家在平時的飲食習慣和生活習慣上做出改變，有的嘌呤含量高的食物必須忌口，多吃些新鮮蔬菜少吃大魚大肉，養成早睡早起好習慣。如果嘌呤過高，在醫生的建議下服用一些降尿酸的藥物。

　　不想痛風的話，最好的方式是要準確的避開生活中的一些不良飲食嗜好，平時飲食清淡，做些適當有氧運動，保持愉悦的心情，多喝開水並有效地避開上述四種嘌呤含量高的食物。

扇貝肉上一坨黑色是屎嗎能吃嗎 扇貝肉煮多久能熟

1 扇貝肉上一坨黑色是屎嗎能吃嗎

是砂囊，是不能吃的。

扇貝屬於濾食性生物，扇貝肉上一坨黑色的是砂囊，也就是扇貝的消化腺，屬於扇貝的消化系統以及排泄系統。

扇貝的砂囊中含有較多的糞便以及未消化的食物，可能會含有一定的泥沙、重金屬、毒素等，所以是不能夠吃的，在吃扇貝之前需要先將這部分去掉，如果不小心吃了的話那麼建議多喝一些白開水來加快排泄速度。

2 扇貝肉煮多久能熟

建議煮5分鐘以上。

扇貝肉的個頭一般都比較小，而且所含的主要成分是蛋白質，是比較容易熟的，一般煮1-2分鐘左右就能夠被煮熟。

但是因為扇貝肉是屬於水生生物，其中可能會含有一定的細菌，所以一般建議最好是煮5分鐘以上再食用，而且如果是冷凍扇貝肉的話，那麼也需要稍微延長一下煮制的時間，這樣才會更有利於人體的健康。

3 扇貝肉的嘌呤高嗎

比較高。

扇貝肉是屬於一種海鮮，嘌呤含量是比較高的，一般每100克扇貝肉中含有的嘌呤大約是235毫克，是屬於高嘌呤的食物。

而食物中的嘌呤進入到人體之後又會轉化成尿酸，因此對於一些本身尿酸偏高的人羣來説，是不宜過多食用的，除了扇貝肉之外，生活中的動物內臟、動物腦、其它海鮮等也都是屬於嘌呤含量比較高的食物，需要注意一下。

4 扇貝肉有沒有寄生蟲

可能會有。

扇貝肉是屬於濾食性動物，只能選擇食物的大小，但對種類沒有選擇能力，而近些年很多海域都被污染了，所以扇貝肉裏面是有可能會含有一些病菌、寄生蟲的。

因此平時在吃扇貝的時候也需要將其徹底煮熟之後方可食用，這樣寄生蟲就能夠被高温殺死，不然的話就有可能會對人體健康造成不利的影響。

哪種食物含嘌呤最多，痛風患者要注意？

痛風已經成為我國年輕人高發的疾病，出現痛風的年輕人越來越多，逐漸成為我國痛風主要人羣。其實，這跟我國國民的飲食文化以及飲食習慣有着很大的聯繫。

隨着國民生活水平的提高，人們對飲食的追求也越來越高，多偏向肉類以及辛辣食物。而逐漸提高的生活水平也伴隨着工作壓力的增大，一部分為了工作的年輕人，應酬也相應增加，種種原因導致痛風逐漸年輕化。

出現痛風后對身體的影響是非常大的，特別是在痛風發作的時候會出現明顯的刺痛感以及腳部的疼痛感，嚴重的還可能會影響到患者的身體活動。痛風最主要的原因是體內的尿酸含量過高，尿酸高跟我們平時攝入過多嘌呤食物關係很大。對於痛風的人來説，杜絕高嘌呤的食物才是解決痛風以及預防痛風的唯一手段。在生活中這幾類食物都屬於高嘌呤食物，儘量少吃。

嘌呤含量高的食物

1、各類乾果

雖然各類乾果都是由水果製成，水果中的嘌呤含量也不高，但由於在製作乾果的過程中，水果中的水分以及維生素會大量的流失，從而導致乾果中的嘌呤含量增高。每100克乾果含有嘌呤高達200毫克。所以對於尿酸高的人，儘量不要吃乾果。

2、海鮮

海鮮中含有大量的優質蛋白，以及各類的礦物質，海鮮的脂肪含量非常低，多吃海鮮能夠有效的預防心腦血管，增加人體血管的韌性。但是海鮮中含有嘌呤卻非常高。不只是海魚蝦蟹等，其中還包括海植物類，比如海帶以及紫菜嘌呤含量也是非常高的。所以對於尿酸高的人不能多吃海產品。

3、飲料

飲料中雖然不含嘌呤，但是大部分飲料中的果糖含量非常高，果糖在進入身體後會增加肝臟以及腎臟的代謝負擔，導致腎臟代謝功能出現問題。除了引起肥胖之外，還會導致體內尿酸無法排出，導致痛風。

4、動物內臟

豬肝、豬腦、豬小腸等動物內臟嘌呤含量都很高，每100克內臟中嘌呤的含量高達150毫克。對於尿酸高的患者，應該儘量不吃動物內臟，以降低痛風的危險，即使是健康的人羣，也應該儘量少吃動物內臟。

5、啤酒

很多年輕人喜歡喝啤酒，雖然啤酒本身含有的嘌呤並不高，但是啤酒進入人體之後，會促使人體形成乳酸，從而阻止尿酸的排出，長此以往容易導致尿酸高，形成痛風。

大部分尿酸的形成都是由於不合理的飲食導致的，還有極少部分人是因為病理性的尿酸增高。不管是生理性的還是病理性的尿酸增高都應該合理的控制飲食，對於高嘌呤的食物，比如海鮮，內臟以及啤酒，飲料等應該要減少食用。

平時也要多喝水，多運動，這可以有利於尿酸的排出，多吃一些粗纖維的食物以及膳食纖維高的食物，這樣有利於身體的毒素排出，降低體內的尿酸，就可以降低痛風的危險。

高嘌呤食物一覽表2020

高嘌呤食物包括酵母粉、雞胸肉、動物內臟如肝、小腸、腦、海產品（如帶魚、鮎魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚乾、基圍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蜊）濃湯、火鍋湯。 

嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟，比如説雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。嘌呤成分較多的就是在用肉燉的湯，和燉肉，以及肉餡中，還有各個動物種類的肉中都含有大量嘌呤。

擴展資料

很多人認為蔬菜嘌呤含量低，不會誘發痛風，因而不需要。蔬菜的嘌呤含量與動物內臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體來説確實要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量並不低。

如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，痛風患者堅持宜素不宜葷是片面的，痛風急性發作期也要儘量避免吃上述含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數和進食量。 

參考資料來源：百度百科-高嘌呤食物

人民網-關於嘌呤的五大誤區

尿酸高的人可以吃扇貝肉嗎

尿酸高的人是不可以吃扇貝肉的。

扇貝肉的嘌呤含量比較高，嘌呤在人體中會轉化成為尿酸，如果尿酸高的量食用嘌呤含量高的食物，嘌呤就會在患者的體內轉化成大量的尿酸，導致患者體內尿酸的濃度急劇增高，難以下降，從而加重尿酸高的病情。

尿酸偏高的患者在飲食上要特別注意的是不能夠食用嘌呤含量高的食物，而各種動物內臟、海鮮、貝殼類水產等食物當中含有的嘌呤含量非常高有些甚至每100克當中就含有3000毫克左右的嘌呤，這個嘌呤的含量非常高，所以不適宜尿酸高的人食用。

擴展資料：

尿酸高的人飲食注意事項：

1、應供給適量的碳水化合物。如對心腎無不利影響，應多飲水。

2、烹調方法多用燴、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物應儘量易消化。

3、多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物：米、面、饅頭、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。

4、蔬菜除龍鬚菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。

5、禁用動物內臟、魚籽、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇、各類海鮮等，各種強烈的調味品及加強神經興奮的食物如酒、濃茶、辣味品等。

6、碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、麪食等。

7、蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。

8、少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風併發高血脂症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20至25以內。

參考資料：百度百科-尿酸高

嘌呤高的食物有哪些 十種含嘌呤高的食物排行

狡詐是一種化合物，主要存在於動物源性食品中。當人身體同化的時候，這種化合物會分解成尿酸。這是一個健康的過程，因為尿酸是抗氧化劑，有保護血管的作用。可是攝入過量的狹鼠尾巴，會提高體內尿酸水平，從而引發痛風。改變飲食可以幫助你大大降低痛風發作的風險。這裏有十種含睾睾的食物排名，你需要儘可能減少這些食物，以維持你體內的睾睾高水平。10.貽貝：如果你被診斷出了痛風，你需要完全避免貝類。100克浙貝含有100-172卡路里。9、扇貝：扇貝也是你不能錯過的海鮮，以糾正飲酒中刪瑪遜水平。一盤扇貝可引起痛風眩暈，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的蠣旋。扇貝中含有136毫克，勇敢的刺蝟和69卡路里。8、扁豆：扁豆是印度菜的主食。由於有很多健康好處，它仍在全世界廣泛消費，也是素食者優質蛋白質的來源。扁豆中也含有大量纖維素，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽腹感。不過，您可能需要減少扁豆的攝入量，以降低你的蜥蜥的水平。100克扁豆提供127旺嘴和337卡路里。7、火腿：即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，你可能需要減少它的消耗。比較大多數食物，火腿中的胳膊成分相當高。您每100克吃一粒，就可以為您的身體貢獻131毫克。6、魚：魚是平尾草的通常來源。最常見的是沙丁魚。沙丁魚對飼料的要求非常高，如果大量食用，會引發痛風。100克沙丁魚含有高達480毫克庫髒。5、雞肉：想到雞肉在世界上的消費量是最大的肉類之一，將這些東西扔到盤子外是不容易的。雞肉比牛肉含有更多的fa，每份雞肉可以提供175毫克這種化合物。所有肉類中都含有一點克元，因此在每天攝入量上在兩盎司以下。4.鴨子：鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常不會看到的另一種食物。你將發現鴨肉，主要是在餐室菜單上有誘人的描述。鴨子中含有相當高的旺旺鳥。100克鴨蛋含有138毫克庫欣，歌舞卡路里300卡路里。3.魚肝醬：魚肝醬原是一種早期只有貴族才吃的食物，但目前正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想控制你的4，8倍的門冬，你應該遠離這種特有風格的食物。100克社會可卡路里約140毫克。2.器官：器官可能是幾種必要營養素的良好來源，但如果您患有痛風，您一定要避免它，它含有一些最高水平的鯽打。器官肉中的狹鼠李含量為每100克鮮李100至300毫克。此外，器官也有非常高的卡路里。1.甜食：大多數人喜歡拿甜食作為晚間美食，但如果你身上有痛風，就應該避免吃它。其中有一盤葵花籽含有143毫克庫摩。如果你每天吃該食物，可以顯著提高尿素的水平。你不需要完全從食物裏完全清除葵花籽，你需要做的是控制住你的服務量。

嘌呤高的食物一覽表？

高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上

雞精 518mg/100g

紫菜　　415mg/100g

鴨肝 398mg/100g

烤蝦　　389mg/100g

鵝肝　　377mg/100g

香菇（幹）324mg/100g

雞肝 317mg/100g

豬肝　　275mg/100g

金針菇（幹）218mg/100g

黃豆　　218mg/100g

鮁魚　　215mg/100g

雞肉　　208mg/100g

雞腎（腰子）206mg/100g

鴨腎（腰子） 198mg/100g

綠豆 196mg/100g

扇貝 193mg/100g

榛蘑（幹）186mg/100g

青蝦 180mg/100g

鴨肉 179mg/100g

猴頭菇（幹） 178mg/100g

鴨心 167mg/100g

黑木耳（幹）166mg/100g

紅小豆 156mg/100g

生蠔 153mg/100g

橙區（高尿酸血癥和痛風患者儘量少吃）

中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g

雞胗 149mg/100g

河蟹 147mg/100g

雞心 144mg/100g

鴨胗 144mg/100g

豬肉　　138mg/100g

草魚 134mg/100g

紅芸豆 126mg/100g

蠶蛹　　123mg/100g

黑豆 120mg/100g

羊肉 110mg/100g

牛肉 108mg/100g

黃花魚 101mg/100g

基圍蝦 100mg/100g

銀耳（幹）96mg/100g

鯽魚 91mg/100g

豌豆　　86mg/100g

腰果 71mg/100g

鯉魚　　69mg/100g

豆腐（水）　63mg/100g

南瓜籽 61mg/100g

醬油（海鮮）58mg/100g

猴頭菇（鮮）54mg/100g

麪包 50mg/100g

糯米 50mg/100g

綠區（高尿酸血癥和痛風患者可放心吃）

低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下

豬血 　40mg/100g

核桃 40mg/100g

大米　　35mg/100g

香米 34mg/100g

大葱 31mg/100g

木薯 31mg/100g

醬油（普通） 28mg/100g

麪粉 26mg/100g

榛蘑（鮮）23mg/100g

四季豆 23mg/100g

小米 20mg/100g

紅蘿蔔 13mg/100g

菠蘿 12mg/100g

陳醋 12mg/100g

白蘿蔔　11mg/100g

菠蘿 11mg/100g

甘薯 10mg/100g

柚子 8mg/100g

橘子　　4mg/100g

米醋 3mg/100

雞蛋 1.4mg/100g

牛奶 0.8mg/100ml

蜂蜜 0.2mg/100g

扇貝吃多了會怎麼樣 扇貝一次最多能吃多少

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扇貝吃多了會怎麼樣

可能會消化不良。

扇貝中含有較多的蛋白質，食用比較難消化，如果吃多了的話就有可能會對腸胃消化系統造成較大的負擔，對於一些本身消化功能不是很好的人羣來説還可能出現腹痛、腹脹、便祕等消化不良的症狀，所以建議在吃扇貝的時候適量食用即可。

而且扇貝中所含的蛋白質還可能會激發人體的免疫反應，因此對於一些本身是過敏體質的人羣來説，在吃扇貝之前也應該要先做好過敏源測試。

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扇貝一次最多能吃多少

一般3-5個左右即可。

對於任何食物來説，吃多了的話都會對人體健康造成一定的危害，所以扇貝也不例外，對於一般人羣來説建議每次吃3-5個左右就可以了，以免食用過量而出現身體不適的症狀。

但是扇貝中含有較高的嘌呤，是屬於高嘌呤的食物，食用後會在體內轉化成較多的尿酸，因此對於一些本身尿酸偏高的人羣來説，是不建議食用扇貝的。

3

扇貝兒童能吃嗎

可以適量地吃一些。

扇貝是一種營養價值很高的食材，食用後可以為人體補充多種營養物質，有助於促進人體的生長和發育，所以對於兒童來説是可以適當地吃一些扇貝的。

而且扇貝中還含有較多的鋅和穀氨酸鈉，其中鋅元素有維持人體正常味覺的功能，而穀氨酸鈉具有很濃郁的鮮味，所以對於一些食慾不振的兒童來説，適量地吃一些扇貝的話還可以起到促進食慾的作用。

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扇貝不能和什麼一起吃

一般無特殊相剋的食物。

扇貝是生活中一種很常見的食材，其中所含的成分與大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以一般情況下是不存在特殊相剋食物的，可以不需要太過於擔心。

但是因為扇貝是屬於高嘌呤的食物，而酒精可以促進嘌呤轉化成尿酸，所以對於一些尿酸偏高的人羣來説，在吃扇貝的時候是不建議喝酒的，以免影響到疾病的恢復。

嘌呤含量很高的食物有哪些？哪些是痛風患者不能吃的？

痛風是由尿酸結晶在關節累積引起的，而尿酸是嘌呤的代謝產物。當嘌呤代謝異常時，血液中尿酸的含量就會增高，就可能引起痛風。

如果尿酸水平不能很好地控制、痛風反覆發作，可能會引起嚴重的後果如殘疾、引起腎功能衰竭等。

所以，對於痛風患者來説，除了吃藥，在日常生活中也需要多加註意，如不吃或少吃嘌呤含量高的食物、掌握一些有助於避免痛風發作的生活技巧等。下文我將詳細闡述。

5類嘌呤含量高的食物

海產、肉、蔬菜、穀物、啤酒都是嘌呤含量高的食物。一般而言：

1.魚和海鮮

含有高濃度的嘌呤的海鮮：牡蠣、扇貝、龍蝦、螃蟹、蝦、沙丁魚、鯡魚、鳳尾魚和鯖魚。

其它含有適量嘌呤的魚類包括：金魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、鮭魚、紅魚、鱒魚。

2.肉類

嘌呤含量高的肉類：

紅肉：牛肉、豬肉、羊肉；動物內臟：肝臟、胰臟、腎臟、腦、舌和肚；其它用動物製作的食物，如肉汁、肉湯和雞湯，含嘌呤也較高。

可適量食用的肉類包括：雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉、鹿肉。

痛風患者應該完全避免吃動物的內臟，其它肉類應限於每日吃100g。

3.某些蔬菜

富含嘌呤的蔬菜：蘆筍、菜花、扁豆、豆子、豌豆、菠菜。

吃煮熟的蔬菜比吃生的蔬菜要好一些。

4.全穀類

含有較高嘌呤的穀類食物：全麥麪包、穀類食品、小麥胚芽、麩皮和燕麥片。

嘌呤含量較低的主食：白麪包、麪條和白米飯。

5.啤酒

啤酒酵母中嘌呤含量特別高，痛風發作時喝啤酒會明顯加重症狀。

其他一些酒精飲料嘌呤含量雖然不多，但它們可能會增加嘌呤在體內的生成。反過來，這也會使尿酸升高。

過量飲酒（男性每天超過2杯，女性每天超過1杯）會增加痛風發作的風險。

有痛風不能吃海鮮？未必！美味又不犯痛風辦法在這

《子琳為您讀健康》第253期

撰文/資深醫療媒體人子琳

受訪專家：北京大學第三醫院風濕免疫科主任醫師劉湘源

編者按

“夏天好吃的最多，尤其海鮮實在太美味，隔壁老李就好這口兒，螃蟹扇貝那都是最愛。可是他尿酸高，只能看着別人吃，心情實在是沮喪。

得了痛風真的要對海鮮敬而遠之？那麼肉呢？肉湯呢？烤、炸、燉、煮等烹調方式哪一個對高尿酸及痛風人士才最安全？權威專家給得了痛風的朋友推薦了一款湯，鮮美又不引發痛風還能促進尿酸排泄，是什麼呢？”

得了痛風就不能吃海鮮了？

海鮮的種類很多，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類和藻類。

單體動物，如海蔘和海蜇嘌呤含量很少，痛風患者可以吃。新鮮扇貝嘌呤含量中等，痛風緩解期可以適量食用。

乾貝是扇貝的乾製品，嘌呤含量很高，無論急性期或緩解期痛風患者最好都不要吃。

大部分的海鮮和淡水魚蝦類，如魷魚、黃花魚、帶魚，均屬於高或中嘌呤食物，痛風患者儘量少吃或不吃。

吃河魚能吃嗎？

嘌呤含量中等的河魚有鯉魚、草魚、鯽魚、三文魚和刀魚等；

嘌呤含量高的河魚有白鯧魚、鰱魚等。

這幾種魚雖然是河魚，但也要少吃或不吃。

魚籽魚皮螃蟹龍蝦海帶都能吃嗎？

魚籽屬於嘌呤含量中等的食物，而且膽固醇含量很高，對血脂有影響，不建議痛風患者食用。

魚皮的嘌呤含量也不低，屬於中等嘌呤含量食物。所以魚籽和魚皮在痛風患者急性發作期均禁用，緩解期可以少量食用。

螃蟹和龍蝦屬於中等嘌呤含量食物，痛風急性發作期不能吃，緩解期可以少量吃。我們吃螃蟹最喜歡吃蟹黃，蟹黃的膽固醇很高，每週吃這東西別超過2次，每次1-2只足矣。龍蝦的膽固醇含量不高，可以在緩解期適量食用。

海帶雖然屬於鹼性食物，營養價值很高也有利於尿酸排泄，但它同時又是中等嘌呤含量食物，所以痛風患者只在緩解期食用。

痛風患者肉湯不能喝？

由於嘌呤可溶於水，而肉又屬於嘌呤含量中等的食物，每100g肉當中就含有50-150mg嘌呤。通俗的來講，就是您吃涮羊肉的時候，肉在火鍋湯裏一涮，多數嘌呤直接留在水裏，而沒有跟着進嘴。所以肉湯的嘌呤含量顯然更高。

如果肉吃多了，肉湯也喝了，嘌呤攝入量也就多了，自然會引起痛風。所以吃肉要做到不喝肉湯。

專家提示：

根據剛才我們説的嘌呤易溶於水的特點，痛風患者在吃肉前可以先把肉用水煮一下，然後把湯棄掉只吃肉就可以大大減少嘌呤攝入量。

劉湘源醫生建議痛風的朋友們，1天不超過2兩肉，可分到兩頓吃，也可以一頓吃。痛風急性發作期堅決不能吃肉，在緩解期可以少吃一點。

燉煮烤炸醬滷，怎樣烹調最靠譜？

燉着吃：雞湯、鴨湯要比豬肉湯、牛肉湯味道更鮮美，原因就是嘌呤易溶於湯，禽類嘌呤含量比畜肉類高。所以哪種肉燉出來湯汁越鮮美，嘌呤含量也就越高。不提倡。

烤着吃：燒烤類的食物一般都會撒一些辣椒、孜然等香辛調料，這些調料刺激性很強，容易誘發痛風急性發作；而且大家都習慣烤串配啤酒。

有句話説：烤串配啤酒，痛風跟着走，這是因為啤酒中核酸的含量很高，它經過體內代謝會轉變成尿酸，所以會使尿酸升高導致痛風發作。不提倡。

醬着吃、滷着吃：不管是醬出來的美味還是滷出來的美味，都需要使用大量的鹽和醬油，這麼鹹的東西會引起高血壓，造成免疫力下降，最主要的是用來醬肉的豆瓣醬嘌呤含量很高。不提倡。

炸着吃：油炸食品容易增加油脂攝入量，痛風患者多數體型肥胖，而肥胖是造成痛風一個重要因素。如果再吃油炸油煎的東西，體重更不容易控制，更容易誘發痛風。不提倡。

肉餡兒餃子：肉餡的嘌呤含量很高，痛風患者急性期最好不吃，緩解期可以適當吃一點，非急性期適當吃。

總的飲食原則：

葷的要少吃；香的要少吃；動物內臟要少吃；雞蛋每天不超過1個。最好的烹飪方式：煮、蒸、涼拌。

專家特別推薦：冬瓜海帶湯

冬瓜和海帶都有利尿作用，可以增加尿酸的排泄。

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含嘌呤高的食物有哪些

含嘌呤高的食物有哪些

　　含嘌呤高的食物有哪些，現在得痛風的人已經越來越多，痛風患者減少高嘌呤食物的攝入是最基本的要求，所以這樣的食物是我們不能吃的，下面為大家分享含嘌呤高的食物有哪些。

　　含嘌呤高的食物有哪些1

　　嘌呤是一種生物鹼，是核酸的重要組成部分。人體內的嘌呤主要來源包括體內合成、人體組織中核酸分解以及從食物中攝取。含嘌呤高的食物主要有動物內臟、肉湯類、水產類、豆類、蔬菜類等。

　　1、動物內臟：如動物的肝、腎、心、肺、胰臟、腦等，嘌呤含量比較高；

　　2、肉湯類：比如濃肉湯、火鍋湯等湯類中嘌呤含量也比較高；

　　3、水產類：如螃蟹、蝦、牡蠣、鰻魚、鯉魚、草魚、帶魚、鱸魚、大比目魚、鳳尾魚等，這些都是常見的高嘌呤食物；

　　4、豆類：例如黃豆、幹豌豆、扁豆、黑豆、綠豆等食物中嘌呤含量也比較豐富；

　　5、蔬菜類：比如蘑菇、豆芽、蘆筍等蔬菜中嘌呤含量相對比較多。

　　體內的嘌呤經代謝最終會轉化生成尿酸，主要經腎排出體外。長期攝入高嘌呤食物如海鮮、肉類等，再加上一些誘導因素，易導致尿酸在體內沉積，而引發高尿酸血癥或痛風。對於此類疾病，除採用藥物治療外，還必須高嘌呤食物的攝入。

　　含嘌呤高的食物有哪些2

　　 10、貽貝

　　如果你被診斷患有痛風，你需要完全避免貝類。100克貽貝含有約100毫克的嘌呤和172卡路里的熱量。

　　 9、扇貝

　　扇貝也是你應該避免的海鮮，以糾正飲食中的嘌呤水平。一盤扇貝可引起痛風眩光，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的嘌呤。一份扇貝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。

　　 8、扁豆

　　扁豆是印度菜的主食。由於其具有多種健康益處，它還在全世界廣泛消費，它也是素食者的優質蛋白質來源。扁豆也含有豐富的纖維，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽滿。但是，您可能需要減少您的扁豆攝入量，以降低您體內的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。

　　 7、火腿

　　即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，您可能需要減少其消耗。與大多數食物相比，火腿的嘌呤含量相當高。每100克服用將為您的身體貢獻131毫克的嘌呤。

　　 6、魚

　　魚是嘌呤的常見來源，最常見的就是沙丁魚。沙丁魚的嘌呤含量極高，如果大量食用，會引發痛風反應。100克沙丁魚含有高達480毫克的嘌呤。

　　 5、雞肉

　　考慮到雞肉是世界上消費量最大的肉類之一，將這些食物放在盤子外並不容易。雞肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份雞肉就能提供175毫克這種化合物。所有肉類含有適量的嘌呤，因此每天攝入量在兩盎司。

　　 4、鴨子

　　鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常看不到的另一種食物。你會發現鴨肉，主要是在餐廳菜單上，有着誘人的'描述。鴨含有相當高水平的嘌呤。100克鴨肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。

　　 3、魚子醬

　　魚子醬是一種早期只與貴族有關的食物，但現在正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想你的嘌呤攝入量，你需要遠離這種異國情調的食物。100克嘌呤含有約144毫克卡路里和284卡路里。

　　 2、器官肉

　　器官肉可能是幾種必需營養素的良好來源，但如果你患有痛風，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量為每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。

　　 1、瓜子

　　人們通常喜歡把瓜子拿來作為晚間小吃，但如果您患有痛風，那麼你應該避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以顯着提高尿素水平。你不需要完全從你的飲食中消除葵花籽，您需要做的就是控務量。

　　含嘌呤高的食物有哪些3

　　 每日嘌呤攝入量是多少？

　　正常人嘌呤的攝入量每天可多達六百至一千毫克；痛風患者每日不宜超過一百至一百五十毫克。

　　 哪些食物嘌呤含量很高？

　　濃縮的肉湯：濃縮的肉湯味道鮮美，讓人看了直流口水。平時大家也都知道喝湯可以養生，裏面含有豐富的營養成分。殊不知，每一百克肉湯中含有一百五十至一千毫克嘌呤，屬於嘌呤含量極高的食物。

　　例如每一百克雞湯含嘌呤五百毫克，因此痛風患者堅決遠離葷湯。如果想要喝湯，可以選擇一些清淡的蔬菜湯或者是清淡一點的湯水，千萬不要為了貪食而不顧自己的生命和健康。

　　動物內臟：動物內臟含有的嘌呤都很高，比如每一百克雞肝含嘌呤二百九十三點五毫克，每一百克豬小腸含嘌呤二百六十二點二毫克。平時生活中，用動物內臟做出不少菜品佳餚，非常可口美味。

　　動物內臟含有豐富的鐵和微量元素等營養成分，普通人適量食用對身體是有益的。但是對於高尿酸人羣，就要嚴格控制住自己不要被動物內臟。

　　蚌蛤：一般海產品的嘌呤含量也很高，每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六點三毫克。蚌蛤，味甘鹹、性寒，有清熱解毒，滋陰明目之功效。即使蚌蛤肉再鮮美，痛風的人也不能吃，尤其是得了痛風的老年人，因為他們的排汗功能減弱，不能完全排出體內的尿酸，故不能享用。

　　香菇等乾製菌類：香菇味道很鮮美，很受大家的喜愛，但是痛風患者是不能食用香菇等乾製菌類的，主要就是它們的嘌呤含量高。

　　 如果身體內的嘌呤高了怎麼辦？

　　如果你的身體內嘌呤含量高，也不用過於擔心，既然嘌呤能累積，肯定也能代謝。這在要大家在平時的飲食習慣和生活習慣上做出改變，有的嘌呤含量高的食物必須忌口，多吃些新鮮蔬菜少吃大魚大肉，養成早睡早起好習慣。如果嘌呤過高，在醫生的建議下服用一些降尿酸的藥物。

　　不想痛風的話，最好的方式是要準確的避開生活中的一些不良飲食嗜好，平時飲食清淡，做些適當有氧運動，保持愉悦的心情，多喝開水並有效地避開上述四種嘌呤含量高的食物。

扇貝肉上一坨黑色是屎嗎能吃嗎 扇貝肉煮多久能熟

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扇貝肉上一坨黑色是屎嗎能吃嗎

是砂囊，是不能吃的。

扇貝屬於濾食性生物，扇貝肉上一坨黑色的是砂囊，也就是扇貝的消化腺，屬於扇貝的消化系統以及排泄系統。

扇貝的砂囊中含有較多的糞便以及未消化的食物，可能會含有一定的泥沙、重金屬、毒素等，所以是不能夠吃的，在吃扇貝之前需要先將這部分去掉，如果不小心吃了的話那麼建議多喝一些白開水來加快排泄速度。

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扇貝肉煮多久能熟

建議煮5分鐘以上。

扇貝肉的個頭一般都比較小，而且所含的主要成分是蛋白質，是比較容易熟的，一般煮1-2分鐘左右就能夠被煮熟。

但是因為扇貝肉是屬於水生生物，其中可能會含有一定的細菌，所以一般建議最好是煮5分鐘以上再食用，而且如果是冷凍扇貝肉的話，那麼也需要稍微延長一下煮制的時間，這樣才會更有利於人體的健康。

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扇貝肉的嘌呤高嗎

比較高。

扇貝肉是屬於一種海鮮，嘌呤含量是比較高的，一般每100克扇貝肉中含有的嘌呤大約是235毫克，是屬於高嘌呤的食物。

而食物中的嘌呤進入到人體之後又會轉化成尿酸，因此對於一些本身尿酸偏高的人羣來説，是不宜過多食用的，除了扇貝肉之外，生活中的動物內臟、動物腦、其它海鮮等也都是屬於嘌呤含量比較高的食物，需要注意一下。

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扇貝肉有沒有寄生蟲

可能會有。

扇貝肉是屬於濾食性動物，只能選擇食物的大小，但對種類沒有選擇能力，而近些年很多海域都被污染了，所以扇貝肉裏面是有可能會含有一些病菌、寄生蟲的。

因此平時在吃扇貝的時候也需要將其徹底煮熟之後方可食用，這樣寄生蟲就能夠被高温殺死，不然的話就有可能會對人體健康造成不利的影響。

哪種食物含嘌呤最多，痛風患者要注意？

痛風已經成為我國年輕人高發的疾病，出現痛風的年輕人越來越多，逐漸成為我國痛風主要人羣。其實，這跟我國國民的飲食文化以及飲食習慣有着很大的聯繫。

隨着國民生活水平的提高，人們對飲食的追求也越來越高，多偏向肉類以及辛辣食物。而逐漸提高的生活水平也伴隨着工作壓力的增大，一部分為了工作的年輕人，應酬也相應增加，種種原因導致痛風逐漸年輕化。

出現痛風后對身體的影響是非常大的，特別是在痛風發作的時候會出現明顯的刺痛感以及腳部的疼痛感，嚴重的還可能會影響到患者的身體活動。痛風最主要的原因是體內的尿酸含量過高，尿酸高跟我們平時攝入過多嘌呤食物關係很大。對於痛風的人來説，杜絕高嘌呤的食物才是解決痛風以及預防痛風的唯一手段。在生活中這幾類食物都屬於高嘌呤食物，儘量少吃。

嘌呤含量高的食物

1、各類乾果

雖然各類乾果都是由水果製成，水果中的嘌呤含量也不高，但由於在製作乾果的過程中，水果中的水分以及維生素會大量的流失，從而導致乾果中的嘌呤含量增高。每100克乾果含有嘌呤高達200毫克。所以對於尿酸高的人，儘量不要吃乾果。

2、海鮮

海鮮中含有大量的優質蛋白，以及各類的礦物質，海鮮的脂肪含量非常低，多吃海鮮能夠有效的預防心腦血管，增加人體血管的韌性。但是海鮮中含有嘌呤卻非常高。不只是海魚蝦蟹等，其中還包括海植物類，比如海帶以及紫菜嘌呤含量也是非常高的。所以對於尿酸高的人不能多吃海產品。

3、飲料

飲料中雖然不含嘌呤，但是大部分飲料中的果糖含量非常高，果糖在進入身體後會增加肝臟以及腎臟的代謝負擔，導致腎臟代謝功能出現問題。除了引起肥胖之外，還會導致體內尿酸無法排出，導致痛風。

4、動物內臟

豬肝、豬腦、豬小腸等動物內臟嘌呤含量都很高，每100克內臟中嘌呤的含量高達150毫克。對於尿酸高的患者，應該儘量不吃動物內臟，以降低痛風的危險，即使是健康的人羣，也應該儘量少吃動物內臟。

5、啤酒

很多年輕人喜歡喝啤酒，雖然啤酒本身含有的嘌呤並不高，但是啤酒進入人體之後，會促使人體形成乳酸，從而阻止尿酸的排出，長此以往容易導致尿酸高，形成痛風。

大部分尿酸的形成都是由於不合理的飲食導致的，還有極少部分人是因為病理性的尿酸增高。不管是生理性的還是病理性的尿酸增高都應該合理的控制飲食，對於高嘌呤的食物，比如海鮮，內臟以及啤酒，飲料等應該要減少食用。

平時也要多喝水，多運動，這可以有利於尿酸的排出，多吃一些粗纖維的食物以及膳食纖維高的食物，這樣有利於身體的毒素排出，降低體內的尿酸，就可以降低痛風的危險。

高嘌呤食物一覽表2020

高嘌呤食物包括酵母粉、雞胸肉、動物內臟如肝、小腸、腦、海產品（如帶魚、鮎魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚乾、基圍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蜊）濃湯、火鍋湯。 

嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟，比如説雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。嘌呤成分較多的就是在用肉燉的湯，和燉肉，以及肉餡中，還有各個動物種類的肉中都含有大量嘌呤。

擴展資料

很多人認為蔬菜嘌呤含量低，不會誘發痛風，因而不需要。蔬菜的嘌呤含量與動物內臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體來説確實要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量並不低。

如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，痛風患者堅持宜素不宜葷是片面的，痛風急性發作期也要儘量避免吃上述含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數和進食量。 

參考資料來源：百度百科-高嘌呤食物

人民網-關於嘌呤的五大誤區