新鮮蠔蠣怎麼保存

1、保鮮膜保存。使用保鮮膜把海蠣子包好加入鹽，放在冰箱低温保存。但是並不能長時間保存，時間長了不新鮮味道不佳，要儘快食用。

2、冷藏保存。海蠣子比較常見的一種方法就是冷藏保存，需注意冷藏的温度，如果温度高了會滋生細菌就會導致腐爛，如果温度低了海蠣子就會凍壞或者凍死。海蠣子冷藏最多可以保存六天，而且不能隨便翻動也不能和其他食物一起存放。

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生蠔怎麼保存

生蠔是一種海鮮，其最好吃的時候，就是吃最新鮮的，因為海鮮講究的就是一個“鮮”字。但是由於種種原因，買回來新鮮的生蠔後不能立即食用，這時候生蠔怎麼保存才能最大限度地保持它的鮮美度呢？下面就一起來了解看看生蠔怎麼保存吧！

人們最常用的方法，就是放入冰箱裏面冷凍，這是長期的保存方法。但是若只需保存一兩天的話，除了冷凍外，還有什麼方法可以保鮮嗎？

可以試一下把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，這樣就可以保存一兩天。

但是生蠔最好在購買回來是活的時候就吃了，這樣才能攝取到豐富的營養成分，生蠔的味道也會更美味。那麼怎樣才能買到活的生蠔呢？最簡單的方法就是在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔；若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。

生蠔怎麼辨真假

現在市面上會充斥着部分假的生蠔，就是所謂的“組裝”生蠔。那麼生蠔怎麼辨真假呢？其實很簡單，只要在選購生蠔的時候用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔，或點單時看不到生蠔實物，那就可能有貓膩。烤熟的生蠔通常肉和殼連在一起，如果是分開的就要小心了。

在選購生蠔的時候除了要懂得辨別真假外，還要懂得如何挑選活的生蠔和適合自己的生蠔。

生蠔是否是“活”的

在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔；若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。

生蠔是“適合”自己的

如果喜歡品嚐比較柔軟口感的就挑小一點的生蠔，若買了生蠔回家，千萬不要把生蠔泡在淡水裏頭或者封在密不通風的塑料袋中，而是應該放在一個乾的容器裏，蓋上一塊潮濕的布來保持生蠔的濕度及環境的温度（最好存放在5到8攝氏度的冰箱裏），這些生蠔就至少可以待上1個禮拜，而且新鮮生活稀世美味喔！

吃生蠔對男人的用處

吃生蠔對男人有什麼好處呢？很多人的腦海裏面閃現出來的第一個答案肯定是可以補精。但是這只是其中的一個好處，吃生蠔對男人的用處還有很多。

1、緩解工作壓力。

生蠔含有糖本。生蠔殼的緊緊閉合必要極大的氣力，那氣力來自於生蠔外的糖本。人類吃生蠔後，糖本會藴藏於肝外為身體提供能量，糖解肝病患者的疲勞狀況，對男人來説，糖本提供更多的能量而從事男性容難累及力不從心的狀況。

2、控制血壓、提高免疫力

生蠔含有牛磺酸。牛磺酸具促進機體免疫，心淨，控制血壓升高，調理血脂和保肝利膽做用。那些功用都是當代男性所必要的。

3、維持男性生殖系統健康

生蠔含大量的鋅。鋅是維持男性生殖體系康健的重要營養，缺鋅的男性容難導致性功效降落、前列腺肥大。

4、補充人體所需的氨基酸

生蠔含18類氨基酸。氨基酸是蛋白量的形成單位，男性由於消耗能量比較大，果此彌補分外的氨基酸可維持男性一個康健的身體。

5、預防骨質疏鬆

生蠔肉中含有豐富的鈣質，遇上胃酸後成易於吸收的可溶性鈣質，對預防治療骨疏鬆有奇效。

肝糖。

6、提高性能力

蠔和所有海產貝類一樣，含有豐富的荷爾蒙，可補血兼提高男性的性能力，治療男性陽痿，並對胃痛、失眠、甲狀腺功能減退及甲狀腺瘳等疾病有一定的輔助治療作用。

生蠔的食用注意事項

生蠔雖然具有滋補養顏，提高免疫力、促進血循環、補腎益精等等功效，但是它也有食用禁忌，生蠔的食用注意事項都有哪些呢？

1、生蠔的宜忌人羣

生蠔的適宜人羣：一般人羣均可食用，但一下人羣更適合食用：

1）適宜病虛而多熱者；

2）適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用；

3）適宜想保持靚麗容顏的女性朋友。因為生蠔是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用；

4）適宜糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用；婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。

生蠔的禁忌人羣：虛而有寒者忌之;患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

2、生蠔一次性不能大量食用，一天最好不要吃超過2個，因為物極必反，吃多了鋅的攝取量會大大超出人體每天所需的量，這樣會嚴重影響人們的身體健康。

3、生蠔在購買的時候，要學會辨別生蠔的真假，避免遲到壞的或者低劣的生蠔，這樣不僅是為了騙子買單，還會傷害自己的身體。

保鮮膜保存。使用保鮮膜把海蠣子包好，加入鹽，放在冰箱低温保存。但是並不能長時間保存，時間長了不新鮮味道不佳，要儘快食用。

冷藏保存。海蠣子比較常來自見的一種方法就是冷藏保存，需注意冷藏的温度，如果温度高了會滋生細菌就會導致腐爛，如果温度低了海蠣子就會凍壞或者凍死。海蠣子冷藏最多可以保存六天，而且不能隨便翻動也不能和其他食物一起存放。

吃海蠣子注意事項：

海蠣子吃就要吃的新鮮，死的不要吃，對健康不利。

海蠣子一般人都能吃，但是虛寒者、慢性皮膚病患者、脾胃虛寒以及慢性腹瀉等等是不能吃的。

海蠣子不能喝菠菜一起吃，不然會影響鈣以及鋅的吸收。

很多人吃海蠣子汁液全部倒掉，吃肉，但是精華都在汁液裏面。

煮海蠣子不用加鹽了，海蠣子中鈉含量已經很多了，避免加重心血管負荷。

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新鮮海蠣子保存方法如下：

1、保鮮膜保存。使用保鮮膜把海蠣子包好，加入鹽，和激船顧答先檢放在冰箱低温保存。但是並不能長時間保存，時間長了不新鮮味道不佳，要儘快食用。

2、冷藏保存。海蠣子比較常見的一種方法就是冷藏保存，需注意冷藏的温度，如果温度高了會滋生看鬥細菌就會導致腐爛，如果温度低了海蠣子就會凍壞或者説天封止凍死。海蠣子冷藏最多可以保存六天，而且不能隨便翻動也不能和右時或般探模餘其他食物一起存放。

吃海蠣子注意事項：

1、海蠣子吃就要吃的新鮮，死的不要吃，對健康不利。

2、海蠣子一落源略般人都能吃，但是虛寒者、慢性皮膚病患者、脾胃虛寒以及慢性腹瀉等等是不能吃的。

3、海蠣子不能喝菠印並順更細套川菜一起吃，不然會影響鈣以及鋅的吸收。

4、很多人吃海蠣子汁液全部倒掉，吃肉，但是精華都在汁液裏面。

5、煮海蠣子不用加鹽了，海蠣子中鈉含量已經很多了，避免加重心血管負荷。

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1、保鮮乙角牛久相職膜保存。使用保來自鮮膜把海蠣子包好，加入鹽，放在冰箱低温保存。但是並不能長時間保存，時間長了不新鮮味道不佳，要儘快食用。

1來自、海蠣子吃就要吃的新鮮，死的不要吃，對健康不利。

2、海蠣子一般人都能吃，但是虛寒者、慢性皮膚病患者、脾胃虛寒以及慢性腹瀉等等是不能吃的。

3、海蠣子不能喝菠菜一起吃，不然會影響來自鈣以及鋅的吸收。

4、神魚英隨引兩字振很多人吃海蠣子汁液全部倒掉，吃肉，但是精華都在汁液裏面。

5、煮海蠣子不用加鹽了，海蠣子中鈉含量已經很多了，避免加重心血管負荷。

生蠔怎麼保存最新鮮

1、保鮮箱，如果生蠔放置太久的話，則很容易變質，而且口感也會大大下降。可以把生蠔放到一個白色泡沫保鮮箱中，然後再放入一些冰塊即可，可以保存三天左右不變質。

2、冰箱冷凍，如果把生蠔都打開了的話，則可以把生蠔放入冰箱的冷凍櫃中存放，温度設置在4~5度左右，温度不能過高，否則生蠔就會滋生大量的細菌，從而加速腐爛變質。

3、清水，如果買回來的生蠔還是活着的話，則可以將生蠔養起來，把生蠔放入清水中，清水不要淹沒生蠔，然後再放到乾燥常温的環境下即可，可以保存一週左右不變質。

4、沒開殼，如果生蠔還沒有開殼的話，就會比較容易存放了，保鮮的時間也會比開殼了的生蠔長一些。把生蠔放入泡沫箱，然後再鋪一層冰塊即可，可以保存兩週左右不變質。

生蠔怎麼保存最新鮮

生蠔保存的方法有清水保存、海水保存、冰塊保存、冷藏保存等等。

一、清水保存

生蠔可以用清水保存，但前提必須是活生蠔，具體做法是將生蠔裝入可以盛水的容器中，然後倒入清水，加水量以不超過生蠔為宜，最後將容器放在陰涼的環境中，每天換一次水，用這種方法可以保存1周左右。

二、海水保存

生蠔也可以用海水保存，前提同樣必須是活生蠔，具體做法是購買生蠔時向商家要點海水，回家後將生蠔和海水裝入容器中即可，這樣可以保存2周左右，若沒有海水也可用淡鹽水代替，只是保存時間會明顯縮短。

三、冰塊保存

生蠔還可以用冰塊保存，具體做法是將生蠔放入白色泡沫保鮮箱中，然後在生蠔上面放一些冰袋即可，若冰袋融化了要及時更換冰袋，這樣一般能保存3～5天，時間過長很容易變質，最好是在2～3天內儘快吃完。

四、冷藏保存

生蠔可以用冰鮮冷藏保存，具體做法是將生蠔用保鮮膜包起來，然後放入冰箱冷藏室中，這樣可以保存1～2周，冰箱冷藏室的温度建議調節成4～5℃，其中温度過高起不到冷藏的效果，温度各地又會凍死生蠔。

判斷生蠔新鮮的方法：

鮮活的生蠔一般是不會開口的，若你發現生蠔的口是張開的，觸碰一下，如果可以迅速的合上，則生蠔是鮮活的。如果沒有反應，則生蠔可能已經死了，不是鮮活的了，就不要再吃了。生蠔一般在脱水的時候才會張開口，脱水的意思就是渴了，如果天氣較熱，要及時給他補充水分，不及時放進暫養池的話，一般活不太久了。

還可以看蒸煮後肉質的對比，如果生蠔肉的顏色不乏白，較幹，甚至有異味，這一定是死生蠔，是不新鮮的，反之鮮活的生蠔肉質有彈性，有鮮味。

生蠔怎麼保存？

生蠔怎麼保存

方法

1.冰箱冷凍保存

將生蠔放在冰箱中冷凍，會對生蠔鮮美的味道和口感帶來一定的影響，若是長期冷凍，其所具有的豐富營養價值也會受到損失，因此，將生蠔放在冰箱冷凍的時間不能過長

2.保鮮膜包好保存

用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱裏面即可，不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。

3.晾曬成生蠔幹

將生蠔去殼，處理乾淨後，在適宜的環境條件下，晾曬成生蠔幹，然後放在陰涼處或者冰箱中冷藏。當然，這種方法相對來講，比較複雜，但是保存較長時間，可以在家嘗試進行，需要食用時取出進行泡發即可。

4.短期保存

用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，可保存一兩天。這是我們短期保存生蠔的方法了。

5.裝有海水的容器中保存

生蠔本身是生活在海水中，因此，將生蠔放在盛有海水的容器中能夠保存較長時間。可以在購買時，向售賣生蠔的商家索要海鹽水，回家後倒入乾淨容器中，對生蠔進行保存。若沒有海水，也可以用鹽水替代，不過保存期限有所縮短。

生蠔如何儲存保鮮

生蠔儲存保鮮的方法：

1、泡沫箱冰凍保存：

在泡沫保温箱的底部鋪上一層碎冰，把帶殼的生蠔裝入塑料袋中，封好袋口放在碎冰上，然後用碎冰把塑料袋埋上，再把保温箱蓋上蓋子，用塑膠帶密封好。這種方法適用於長、短途運輸，夏季可以保存1天左右，冬季可以保存2天左右。

泡沫箱冰凍保存的時間不宜過長，在到達目的地後，最好馬上取出放入冰箱保存或儘快食用。因為時間過長，泡沫箱裏面的碎冰會隨着温度的變化而融化，冰水浸入到生蠔的殼中，會影響生蠔的鮮活程度，使它的口感和味道變差。

2、冰箱冷藏保存：

帶殼的生蠔不要清洗，直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷藏室保存。這種方法適合短期保存，一般情況下可以保存3-5天左右。

帶殼的生蠔離開水後，在低温下會進入到休眠狀態，可以存活比較長的時間，所以帶殼的生蠔適宜在低温下保存，能夠保存更長的時間。

3、冰箱冷凍保存：

如果想長期儲存，可以把帶殼的生蠔直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷凍室保存。這種方法最長可以保存6個月左右，但是口感和味道會受到很大的影響。

經過冰凍保存的生蠔，食用前最好自然解凍，時間緊可以放在冷水中解凍，不能用熱水解凍。熱水解凍會使生蠔的肉質緊縮，鮮味溢出，影響口感。

解凍後的生蠔需要做熟後食用，不能生食，而且最好不要二次冷凍，否則會嚴重影響生蠔的口感和鮮味。

生蠔的挑選方法：

一、看殼：

生蠔一定要吃新鮮的，新鮮的生蠔，商家會將表面的泥沙清洗乾淨，可以清晰看到生蠔殼的顏色，有一點點，並沒有過多的泥沙。這時若是生蠔殼有開口時，可用手敲一下，能立馬閉合的話，説明生蠔是新鮮的，可以放心購買。

二、看重量：

平時買生蠔時，很多人喜歡挑大個的，以為長得越大越好，其實不是的，有時候看着長得大，其實裏面的生蠔肉都很小，就像同等大小一樣的生蠔，拿在手上一掂量，哪個重就買哪個，一試一個準。

三、看外形：

買生蠔時，可挑選生蠔殼看起來比較深，比較厚的，這種生蠔裏面的肉更肥美，吃起來口感更好，若是長得細細長長，生蠔殼比較淺的話，肉質就會比較少，不僅口感柴，而且水分也少。

生蠔要怎麼存才能保持新鮮呀？

1、買來的生蠔可以清洗乾淨，放進一個盆中，不要添加任何水分，只需在盆的表面蓋上濕布，放到冰箱冷藏室即可，大約可以存放一個星期。如果打算在第二天就食用，可以將生蠔放在陰涼通風的地方

2、新鮮的生蠔，買回家後儘量清洗一下，如果常温保存的話，要在盆裏放一些清水，注意不要漫過生蠔，保持生蠔的濕潤即可，然後放在陰涼通風處。購買的生蠔如果活力足夠好，比如碰一下生蠔的外殼，它能立馬關上外殼，這種生蠔可以存活很長一段時間。

3、如果需要長期保存生蠔，可以連殼煮一下，之後把生蠔肉取出來，裝入保鮮袋裏，放入冰箱冷凍室保存。不過，生蠔現買現吃比較好，不可存放太長時間，若存放的時間久了，生蠔就會出現變質的情況。

4、生蠔屬於一種海鮮，如果買回家的生蠔還活着，最好立即烹飪食用，這種生蠔比較新鮮，味道也更美味。在挑選的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的生蠔，一般這樣的生蠔生命力很強，也是最新鮮的。1.冰箱冷凍保存

將生蠔放在冰箱中冷凍，會對生蠔鮮美的味道和口感帶來一定的影響，若是長期冷凍，其所具有的豐富營養價值也會收到損失，因此，將生蠔放在冰箱冷凍的時間不能過長。

2.保鮮膜包好保存

用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱裏面即可，不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。

3.晾曬成生蠔幹

將生蠔去殼，處理乾淨後，在適宜的環境條件下，晾曬成生蠔幹，然後放在陰涼處或者冰箱中冷藏。當然，這種方法相對來講，比較複雜，但是保存較長時間，可以在家嘗試進行，需要食用時取出進行泡發即可。

4.短期保存

用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，可保存一兩天。這是我們短期保存生蠔的方法了。

5.裝有海水的容器中保存

生蠔本身是生活在海水中，因此，將生蠔放在盛有海水的容器中能夠保存較長時間。可以在購買時，向售賣生蠔的商家索要海鹽水，回家後倒入乾淨容器中，對生蠔進行保存。若沒有海水，也可以用鹽水替代，不過保存期限有所縮短。

如何保存新鮮生蠔？

生蠔也稱牡蠣，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

準備一個泡沫箱，放入四到五個冰袋，將帶殼生蠔整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區保存即可。

將半殼生蠔用保鮮膜包裹住肉質露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱保鮮區保存即可。

將生蠔肉表面的水分瀝乾，用保鮮膜分個包裹好，裝入密封袋中，存放至冰箱的冷凍區保存即可。

在常温的情況下，温度變化多端，並不適合生蠔的保存，若存放得到的話，一般帶殼生蠔能夠保存大約八小時，半殼生蠔能夠保存大約四小時，生蠔肉的保存不超過兩小時。

生蠔一般放冰箱冷藏只能保存3-7天左右，如果存放一個月，生蠔很有可能已經死亡變質，其中已經滋生了大量的細菌，人體食用後，有害細菌入侵人體，可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒症狀，對身體健康不利，所以買回來的生蠔建議儘早食用，不宜存放過久。

生蠔是一種生活在海洋的貝類生物，適合在4-5度的温度條件下生存，如果脱離海水，又在温度較高的環境中存放，很容易死亡，並且滋生細菌而發臭變質，保存時間並不長，一般只能保存1-2天左右。

冷凍區的温度較低，一般為零下七到八度，將生蠔放入其中保存，保存方法得當的話，帶殼生蠔一般能夠保存兩到三天，半殼生蠔為五到七天，生蠔肉保存的時間為五到七天。

生蠔可以選擇冷藏，把生蠔用保鮮袋裝好，放在冰箱裏冷藏，這是最方便的一個保存方法，可以使生蠔保存的很新鮮。也可以用鹽保存，鹽有防腐化的作用，可以把生蠔用鹽拌一下，然後放在冰箱裏保鮮。

新鮮生蠔怎麼儲存

新鮮生蠔可以用冰塊保存，也可以直接放冰箱，生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度，要恆温，温度高了會百滋生細菌，蠔肉會腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。在冰櫃中最多保存6天，不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。

可以通過觀察識別生蠔是否新鮮，鮮活生蠔的蠔殼是緊閉的，死掉的生蠔蠔殼口會裂開，如果不及時處理會有異味。如果是鮮活的生蠔，打開冰鎮保存一般沒問題，但如果蠔已死掉的話，人吃了容易“中招”。

擴展資料

宵夜吃生蠔一定要煮熟

據介紹，海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來説，在沸水中煮4~5分鐘才算徹底殺菌。

而且，貝類一旦死去會大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注意。

買回來的生蠔怎麼保存

買回來的生蠔保存方法如下：

如果購買的是帶殼生蠔，先準備一個泡沫箱，放入四到五個冰袋，將帶殼生蠔整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區保存即可。那針對半殼生蠔，只需用保鮮膜包裹住肉質露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱保鮮區保存即可。

冰箱冷凍區的温度較低，一般為零下七到八度，將生蠔放入其中保存，保存方法得當的話，帶殼生蠔一般能夠保存兩到三天，半殼生蠔為五到七天。建議保存的時間不適宜太長，以免變質，影響味道和營養。

生蠔的挑選方法

1、生蠔的接縫處是否密合

在購買生蠔時，首先要看生蠔外殼的完整度，然後還需進一步確認生蠔外殼接縫處是否密合，如果説生蠔的接縫處比較密合和緊密，代表這樣的生蠔比較新鮮。

2、生蠔外殼夠深或整個夠厚

從外面觀看生蠔的殼比較厚，代表生蠔裏面的肉比較肥碩。因此在購買生蠔的時候，不要選擇那些外殼太淺的，一般説明裏面的肉比較少。

生蠔怎麼保存最新鮮

生蠔保存可以放入冰箱進行冷藏保存，這樣最新鮮。

冷藏保存有兩種方法，一種是沒有去殼的生蠔，在上面撒上一些水，然後放入到保鮮盒當中冷藏即可。另外一種就是將生蠔的肉取出，然後放入到保鮮袋或者保鮮盒，進行密封保存。沒有去殼的生蠔，一般可以存上十來天，去殼的生蠔可以放到3~5天。

冷凍保藏法：

這種方法是用的最廣泛的，冷凍保存其實適用於大量生蠔的儲存方法，尤其對於一些商家來説是比較實用的。

冷凍保存法的話，最好是用泡沫盒子把生蠔放在裏面，上面最好鋪上一層灑過水的海綿，這樣的話會使生蠔有濕潤感，然後放入到冷庫或者是冷櫃當中進行冷凍保存，這樣也是可以很好的保存生蠔，且口感比較鮮嫩，保存的時間也會比較長久一些。

生蠔怎麼保存最新鮮

一、清水保存

生蠔可以用清水保存，但前提必須是活生蠔，具體做法是將生蠔裝入可以盛水的容器中，然後倒入清水，加水量以不沒過生蠔為宜，最後將容器放在陰涼的環境中，每天換一次水，用這種方法可以保存1周左右。

二、海水保存

生蠔可以用清水保存，前提同樣必須是活生蠔，具體做法是購買生蠔時向商家要點海水，回家後將生蠔和海水裝入容器中即可，這樣可以保存2周左右，若沒有海水也可用淡鹽水代替，只是保存時間會明顯縮短。

生蠔保存的影響因素

生蠔的保存時間的長短和季節有很大的關聯，冬天海上温度本身就很低，生蠔的保存時間就相對較長，在合理儲存方式的情況下，儲存時間可達15-30天；而夏季相對天氣炎熱，生蠔的保存時間也隨之縮短，哪怕合理得當的保存，也僅能儲存7-10天。