茄子肉末怎麼做好吃，如何做肉末茄子

1、材料：茄子3根、肉末100克；大蒜5克 紅椒2個；香葱少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙。

2、製作方法：茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用；鍋中倒油燒熱，放入肉末煸炒；炒好的肉末中加入黃豆醬；加入茄子段、紅椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；盛出可以享用了。