自制辣條做法,辣條的製作方法 知經驗 健康美食 8.75K 大中小設置文字大小 1、食材:腐竹100g、花椒10g、辣椒麪25g、椒鹽、孜然、葱末適量、食鹽適量、雞精適量。2、腐竹浸泡軟後切成長短大致相同的小段備用。3、小火把腐竹用油煎炸一會兒,喜歡酥脆的口感小火久炸一會兒變酥脆,太酥涼了以後就會變硬,口感不好;不喜則炸至兩面皮略金黃即可撈起備用!切忌一定得小火,不然易焦。4、油小火燒熱,加入蒜末炒香後加入小米椒末、辣椒麪、花椒、花椒粉、椒鹽、孜然、少量細鹽及白砂糖等慢火炒。5、倒入炸過的腐竹,小火炒制均勻入味即可出鍋。 TAG標籤:辣條 #