準備材料:水果木瓜四分之一個、西米50克、椰漿200克、白糖15克(根據個人喜好)。
一、鍋內燒水,水開後下入西米,煮15分鐘,可以煮一會兒再燜一會兒,不時攪拌一下,以免粘鍋。
二、煮至西米四周透明,中間還有白點時關火,加蓋燜20分鐘,西米完全透明成熟,然後用涼水過一遍備用。
三、把200毫升椰漿倒入鍋中,可以加少量的清水,加兩小勺白糖,小火煮開並不時攪拌。
四、熟透的木瓜去皮切塊,擺入碗中,加入瀝乾水分的西米,再倒入煮好的椰漿,用勺子翻拌均勻即可。
在家自制椰汁木瓜西米露也是十分簡單方便呢,不僅如此還可以把木瓜換成其他水果,變着花樣吃。