如何製作牛奶排包 知經驗 健康美食 6.29K 大中小設置文字大小 1、高筋粉過篩下,和酵母混合。2、加入低筋粉混合均勻。3、加入牛奶,揉成中種麪糰。4、放到一邊去發酵成兩倍大。5、中種麪糰撕碎,加入砂糖、奶粉和蛋清,開始揉麪。6、揉到出現厚一點的膜。7、加入切碎的黃油。8、繼續揉麪,一直到完全狀態為止。9、把麪糰分割成八個小劑子。10、擀成長條形。11、從長邊的一側捲起來。12、收口向下,放到烤盤裏面。13、依次做好其餘的七個,放得比較均勻一些。14、發酵半小時之後,表面刷上一層蛋黃。15、烤箱上下火中層,170度,30分鐘即可。 TAG標籤:排包 牛奶 #