快手方便不用洗鍋

1、茄子去蒂洗淨切丁子塊，加生抽醃製，放入微波爐，使用蔬菜檔至七分熟備用；鍋中熱油煸八角出香味，加甜麪醬煸炒，倒入茄丁翻炒，加味精、白糖調味，出鍋點綴蒜末、香菜末即可。

2、營養價值：茄子為常見蔬菜，原產於亞洲熱帶地區，現我國各省均有種植。其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。不僅有降低膽固醇的功效，還對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有緩解作用。茄子具有降脂降壓、抗衰老等功效。