粉皮雞怎麼做好吃

1、首先把粉皮用滾水浸10分鐘後再浸凍水，然後切成粉皮絲，再用滾水浸十分鐘，然後攤凍；

2、西芹、甘筍切絲，灼熟浸凍後瀝乾水分；雞肉蒸熟浸冰水，再切成雞絲。

3、生抽、糖、麻油、蠔油調勻成調味汁，放入雞絲，撈至入味，然後瀝乾。

4、粉皮、甘筍、西芹放入調味汁之中，撈至入味，然後再加雞肉，撈勻之後即可。