怎樣做蝦蓉扇貝,蝦蓉扇貝 知經驗 健康美食 2.07W 大中小設置文字大小 1、鮮蝦500g,扇貝肉200g,配料 鹽適量,葱適量,姜適量,蒜適量,蛋清適量,生粉適量,蒸魚豉油適量,青椒絲適量,紅椒絲適量。2、鮮蝦洗淨去頭去殼抽去蝦腸。3、攪打成蓉,加入少量鹽,葱薑蒜末,蛋清,生粉,拌成蝦泥。4、扇貝洗淨去掉上殼。5、挖出貝肉,去掉紅色部分,留下白肉。6、將蝦蓉釀入貝殼,再將貝肉放在蝦蓉上,表面撒上蒜蓉,大葱絲,蒸鍋上汽後至鍋中,大火蒸5分鐘左右。7、最後取出剔掉蒜蓉和大葱絲,倒入一點點蒸魚豉油,再在上面放上事先用鹽水泡過的細青紅椒絲。 TAG標籤:蝦蓉 扇貝 #