豬爪清燉怎麼做

1、豬腳清洗乾淨，剁成小塊，浸泡兩小時，中途換水，去除血水。

2、冷水下鍋，水燒開後豬腳變色略煮，撈起熱水清洗乾淨，瀝乾水分，放入燉鍋中，加適量清水，加入黃酒、生薑片，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉一小時左右。

3、燉至豬腳軟爛，湯汁變白，加鹽調味，胡蘿蔔去皮切小塊。泡發的黑木耳摘小朵

4、胡蘿蔔、黑木耳加入鍋中，繼續燉至胡蘿蔔軟爛即成。關火前加入香葱碎。