天水人怎麼涼拌烏龍頭

1、食材：烏龍頭500g、蒜適量、小米椒適量、鹽適量、油適量、醋適量、味極鮮醬油適量。

2、加工食材，將烏龍頭洗乾淨一切兩半，小米椒切碎，蒜搗成蒜泥對水備用。

3、水開了，把烏龍頭煮一下。

4、煮好過涼水，在把菜裏的涼水捏一下。

5、油加熱，將準備好的烏龍頭裝盤，按個人口味依次加入鹽，醋，味極鮮醬油，小米椒，在淋上熱油，最後澆上準備的蒜泥，攪拌可以吃了。