怎麼用撈麪做油炸糕,用老面做的油炸糕做法和配方 知經驗 健康美食 1.03W 大中小設置文字大小 1、黃米粉500克、豆沙200克、豆油200毫升、水50毫升、鹼10克。黃米麪加水攪拌成均勻顆粒狀,加入面鹼和成麪糰。紅豆沙餡可以買現成的也可以自己做。2、從麪糰上揪下來小麪糰,按扁後放入豆沙餡然後封口,把麪糰揉成圓球再摁扁,大約1釐米厚度就可以。3、熱鍋燒油,小火,將做好的餅放入油中炸,因為黃米麪很黏,用不粘鍋更好一些,如果用普通的鐵鍋也可以,就是把麪餅放入油中先不要動,稍微炸1分鐘再用鏟子翻面,也不會粘鍋的。 TAG標籤:用撈麪 油炸 老面 #