怎麼醃製牛排更嫩

1、選取一塊好的牛肉，將其切成2.5cm~4cm的薄片，切割得太薄，煎後肉質就老，口感差；

2、準備適量的黑胡椒、海鹽、迷迭香、蒜蓉；

3、將所有調味料攪勻後，均勻地塗抹在牛排上，包上保鮮膜，室温靜置15~30分鐘即可。牛排，又稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。