生的松子仁的炒制方法

1、主料：松子1000 克。調料：鹽適量。

2、將洗淨的細沙入鍋炒燙，加入松子，炒至松子發響，出鍋篩去沙。將松子浸於鹽水中，稍浸片刻，取出瀝乾水。細沙放鍋中炒熱，松子入鍋再炒，至松子仁肉微黃色出鍋，篩去沙晾涼即成。

3、松子仁又稱海松子，味甘性平，每百克含脂肪63.5 克，大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸組成，具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效。