鮮奶做酸奶的方法

1、將牛乳倒進鍋子中，文火加温至約70度，將要沸未沸的情況，隨後玄火晾至濕熱。將全部專用工具用熱水燙一下消毒殺菌後放涼。

2、將晾好的牛乳倒進密封罐或玻璃瓶中，假如温度太高也要放涼一些，略微濕熱就可以(放涼也可)，倒進酸牛奶。將牛乳和酸牛奶攪拌均勻。

3、蓋好外蓋，放到暖氣片上(約40度，乳酸菌飲料最適合的温度是42攝氏)，時間約4-6鐘頭(受温度、奶的質量、菌苗總數、特異性等影響而不確定)待凝結馬上放進冷藏室儲存一夜後，味兒最好。

4、吃的情況下放糖、純蜂蜜、新鮮水果、蜜紅豆、炒紅果、蘋果醬。