香蕉能冷藏嗎

1、香蕉不能冷藏。不少人將吃不完的香蕉放進冰箱存放，但卻不知道香蕉若放在攝氏12度以下的低温環境，會容易凍壞，外皮發黑腐壞、果肉軟爛；再來，“凍傷”後的香蕉營養成分也將會大幅度遭破壞。香蕉買回來後最好懸掛保存，以減少受壓面積。可以將買回來的香蕉立即用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕。

2、由於香蕉會釋放乙烯氣體，加速自身變熟、變褐，所以如果香蕉幾天內吃不完，需要將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進程。