炸蝦球怎麼做酥脆好吃 知經驗 健康美食 3.32K 大中小設置文字大小 1、蝦仁四兩(最好用新鮮蝦仁)、切片面包兩片,麪包糠適量、番茄醬兩大匙、雞蛋、澱粉兩大匙、料酒兩大匙、鹽適量。蝦仁去沙線洗淨後剁成茸。2、切片面包去邊後切成細小的丁。3、雞蛋打碗裏攪成蛋液。4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液、澱粉、料酒、鹽,順一個方向攪打上勁待用。5、用不鏽鋼勺將蝦茸一一舀成丸子,再裹上面包丁成蝦球坯。6、鍋中放油燒至四成熱,一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸。7、用同樣的方式做幾個裹麪包糠的。8、炸至酥黃,撈出瀝乾油,裝盤,淋上番茄醬即可上桌。 TAG標籤:好吃 炸蝦球 酥脆 #