老乾媽風味雞怎麼做，老乾媽風味雞步驟

1、準備食材有雞腿兩個。

2、將雞腿去皮、除去腿骨、片成兩釐米左右的片。

3、青紅椒切片、生薑、大蒜切片、大葱切斜節。

4、雞肉用牙籤穿好，碼入鹽、水澱粉、料酒。

5、打入蛋清。

6、放入胡椒，伴勻碼味十分鐘。

7、鍋入油放入雞片炸熟撈出。

8、鍋留底油放入姜蒜片、大葱爆香。

9、下入炸過的雞片翻炒後下入老乾媽。

10、下入青紅椒翻炒。

11、倒入香油翻炒均勻後出鍋裝盤。