茄汁白魚做法介紹，茄汁白魚如何做

1、用料：白海魚200g、黃瓜半根、腐竹、鹽、番茄1個。

2、解凍的速凍白魚排一條，泡好的腐竹切小塊，黃瓜切片，番茄切碎。

3、鍋底放油燒熱，炒番茄丁成醬汁。

4、如果番茄出汁不多，可以稍微放點水，加入腐竹，稍煮兩分鐘，怕豆腥味的，可以加點料酒或黃酒去腥。

5、腐竹差不多了就可以放入白魚排了，加點鹽，白魚肉質鮮嫩，很容易熟，煮個五六分鐘就可以了，也可以多煮一會兒入入味道。

6、頭出鍋下入黃瓜片，稍煮即可。腐竹，黃瓜可以換成任何喜歡吃的青菜。