黃油雞蛋吐司怎麼做

1、黃油雞蛋吐司所需材料：麪粉、黃油、鹽、糖、酵母、水、雞蛋

2、先放所有乾性材料，鹽、糖放對角，酵母放中間

3、加入水和雞蛋

4、攪拌成團

5、廚師機揉麪至擴展階段，膜比較厚且容易破

6、加入軟化的黃油塊

7、繼續揉麪至完全階段，可以拉出很薄的有彈性且堅韌的薄膜

8、採用一次發酵法，直接整形，秤出三等份的麪糰

9、揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

10、取一份麪糰壓扁，用擀麪杖擀開成長條形

11、翻面，捲起，繼續鬆弛15分鐘

12、再次擀開

13、翻面，壓薄底邊，捲起

14、同一方向放入土司盒

15、蓋上濕毛巾放入烤箱發酵至吐司盒9分滿

16、烤箱不用預熱，直接進烤箱，蓋上錫紙，上下管調至150度，置於中下層烤50分鐘

17、烘烤到時間後立即取出脱模，側卧冷卻至微温，密封保存

1.

黃油雞蛋吐司所需材料：麪粉、黃油、鹽、糖、酵母、水、雞蛋

2.

先放所有乾性材料，鹽、糖放對角，酵母放中間

3.

加入水和雞蛋，我這裏加了兩個小小的土雞蛋

4.

攪拌成團

5.

廚師機揉麪至擴展階段，膜比較厚且容易破

6.

加入軟化的黃油塊

7.

繼續揉麪至完全階段，可以拉出很薄的有彈性且堅韌的薄膜

8.

採用一次發酵法，直接整形，秤出三等份的麪糰

9.

揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

10.

取一份麪糰壓扁，用擀麪杖擀開成長條形

11.

翻面，捲起，繼續鬆弛15分鐘

12.

再次擀開

13.

翻面，壓薄底邊，捲起

14.

同一方向放入土司盒

15

蓋上濕毛巾放入烤箱發酵至吐司盒9分滿

16

烤箱不用預熱，直接進烤箱，蓋上錫紙，上下管調至150度，置於中下層烤50分鐘

17

烘烤到時間後立即取出脱模，側卧冷卻至微温，密封保存