曬乾的臘魚怎樣做好吃 知經驗 健康美食 3.13W 大中小設置文字大小 1、材料:臘魚10-12塊、青椒半個,紅椒半個、姜一塊,蒜一塊,油、生抽、醋、糖、胡椒粉。 2、臘魚提前用水(涼水、温水都可以)浸泡2小時左右,去鹹,再撈起瀝乾水分,青紅椒切絲、姜切絲、蒜切片待用。3、炒鍋放油,燒熱,先下幾根薑絲煸香,將臘魚魚皮朝下排入鍋中,轉動鍋子,讓魚塊均勻受熱,煎到魚皮焦黃,用筷子翻面,再煎另一面。 4、加入薑絲、蒜片、青紅椒切絲,沿鍋邊烹入一匙生抽、一匙醋,加入半匙糖,再加入少許水,將所有材料翻勻。 5、燜到湯汁快要收幹,魚肉綿軟時,加少許胡椒粉起鍋。 TAG標籤:臘魚 好吃 #