這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![韓式冷麪]( "韓式冷麪")
材料
苦蕎麥粉：300克; 醬牛肉: 適量;泡菜: 適量;雞蛋: 適量;黃瓜: 適量; 水：1升;姜：5克;蒜：15克;白醋：50毫升;白糖：3勺;食鹽：4克;生抽：8毫升;
韓式冷麪的做法
首先製作冷麪湯，姜蒜切細末後加入白糖拌勻
倒入少量温水使糖融化並激發姜蒜的香氣
將調好的姜蒜汁倒入準備好的1升清水中
加入白醋，牛肉粉，鹽，生抽調味
![韓式冷麪 第2張]( "韓式冷麪 第2張")
攪拌均勻後後放入冰箱冷藏備用
冷藏好後用篩網過濾掉姜蒜渣子後備用
蕎麥涼麪用清水浸泡至變軟後下入開水鍋大火煮30秒左右撈出
撈出的麪條在冰水中反覆攪動過涼
![韓式冷麪 第3張]( "韓式冷麪 第3張")
浸涼的麪條放入碗中，加好配菜
倒入冰涼的湯汁，製作完成
![韓式冷麪 第4張]( "韓式冷麪 第4張")
![韓式冷麪 第5張]( "韓式冷麪 第5張")
