鴿子怎麼燉

1、把各種中草藥洗淨；葱、姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。

2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。

3、將砂鍋裏的水淹過鴿子，下鍋葱、姜和各種藥材，煮開後換成文火，繼續燉煮1小時。

4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。