羊肉湯麪條的做法

1、用料：羊排500克、大葱半根、花椒粒10粒、高度白酒一蓋子、生薑片2到3片。

2、羊排切成大塊，洗乾淨後，在鍋中放入沒過羊肉的水，大火焯水，變色即可。

3、焯完水，倒掉鍋中的水，用熱水再次洗乾淨，然後放入高壓鍋，加沒過羊肉的水(開水)，加入白酒，生薑片，花椒，大葱段，壓到自己想要的口感。

4、大碗中加入鹽，加入熬煮好的羊肉湯，加入煮熟的麪條，撒上一把大蒜葉。