脆黃瓜的醃製方法與步驟

1、首先將黃瓜洗淨切長條。

2、放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分放入碗中。

3、小米椒切粒，蒜切末。

4、油温燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺拌勻。

5、最後倒入黃瓜中拌勻醃製1小時。

6、醃好後盛出即可。