蘸料應該這樣做

1、準備食材：鎮江香醋100g，薑末20g，糖5g，黃酒3g。

2、把姜切成末備用，把香醋、糖、黃酒調好。

3、再把所有調料一起倒進鍋中燒開即可。

4、準備材料：姜、食醋、糖、味精適量，先將姜去皮，接着用刀切成片，再切成絲，最後剁成沫，放入碗中備用。

5、再將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可。

6、最後放入少許和味精調勻即可。