梭子蟹怎麼做法

1、將梭子蟹掰開，去底蓋去腮去胃，用刷子洗淨。將雞蛋加料酒、鹽、胡椒粉打勻，把梭子蟹對切，生薑切片，小葱切段。

2、將梭子蟹放入開水中燙4分鐘撈出，把燙梭子蟹的水加適量到雞蛋液裏攪拌。將梭子蟹放入蛋液中，蒸好後撒上葱花出鍋即可。