黑鳳雞做法竅門

1、黑鳳雞半隻切件，加調味料醃半小時待用。

2、彩椒，葱，香菜，姜蒜切碎，海鮮醬油，放花生油在炒鍋裏，放入一半的姜蒜爆香。

3、再放醃過的黑鳳雞煎至雞肉微金黃，加蓋煎焗15分鐘，中間翻炒一下，以免燒糊。

4、下另一半姜蒜，彩椒，葱，香菜再炒一會，最後再灑一些白蘭地酒。

5、上碟，不用風吹，隔壁都聞到香味了。