大閘蟹要怎麼做

1、首先把新鮮大閘蟹沖洗刷乾淨，不用解開繩子，以免螃蟹亂動劃傷手。

2、然後將綁好的螃蟹肚皮朝上，擺放在蒸盤中，冷水上鍋，大火上氣後蒸20分鐘。

3、細香葱、姜、蒜分別切成碎末，放入小碗內。

4、最後將蒸好的螃蟹取出，剪去繩子。細香葱、姜、蒜末和醋攪勻成蘸汁，搭配食用。