怎麼做水波蛋 知經驗 健康美食 2.87W 大中小設置文字大小 1、食材:雞蛋1個、白醋1勺、鹽適量。 2、燒一鍋開水,水要多才能形成漩渦;雞蛋小心磕入碗中,儘可能降低高度,避免破壞蛋清。 3、水快開時加入一點點鹽和白醋,用勺子在鍋中間攪拌形成漩渦,火調小。 4、碗與水面齊平倒入雞蛋,可以看到蛋白迅速凝固,用勺子輕輕撥動雞蛋邊緣的蛋白,使其與包裹住蛋黃。 5、喜歡溏心的小火煮一分鐘,全熟蓋蓋多煮幾分鍾即可。 TAG標籤:水波 #