醬油蒜頭的醃製方法 知經驗 健康美食 2.53W 大中小設置文字大小 1.將鮮嫩蒜剝皮,在清水中浸泡5-7天,每天換一次水。2.以5:1的蒜和食鹽的比例醃製3天,取出晾乾,按照1:5:1的比例加入鹽、糖、醬油和適當涼開水配成滷汁。3.再次醃製,每天翻動醃蒜一次,一週時間即可食用。 TAG標籤:醬油 蒜頭 醃製 #