怎麼做藕粉魚糕 知經驗 健康美食 1.76W 大中小設置文字大小 1、食材:巴沙魚1條(600克)、雞蛋2個、藕粉30克、姜10片、鹽2克、黃油5克、淡奶油5克、枸杞10粒、生抽1勺。 2、雞蛋蛋黃蛋清分離,巴沙魚切成小塊,姜切成末,黃油稱重室温融化。 3、把魚肉、蛋清、黃油、薑末混合,倒入藕粉後用調理機攪拌成泥。 4、在魚泥里加入鹽攪拌均勻備用。 5、蛋黃加入淡奶油攪拌均勻備用。 6、準備玻璃烤碗,每個面都抹上黃油。 7、先倒入魚泥再倒入蛋黃液。 8、蒸鍋水開之後,大火蒸15分鐘。 9、出鍋後扣出容器,切片,澆上生抽即可。 TAG標籤:藕粉 魚糕 #