醃辣椒醬的醃製方法,醃辣椒醬的醃製方法介紹
1、在家中醃製辣椒醬時,需要準備紅辣椒2500克,大蒜500克,食用鹽250克,高度白酒250克,白糖250克,醃菜的罈子一個,剛才他是在準備好以後要用高温消毒,而且要用白酒擦拭它的內壁。
2、準備好的大蒜,去掉蒜皮兒以後洗淨晾乾,再把準備好的辣椒也洗淨晾乾,一定要晾乾表面的水分,把菜刀和案板也要清洗一下,而且要消毒,再用刀把辣椒和大蒜分別剁碎。
3、做好以後的蒜和辣椒放在盆中,加入食用鹽,高度白酒,攪拌均勻以後,放入白糖再次調勻,然後放倒醃菜的罈子裝,調勻以後密封醃製20天以後,裏面自己醃製的辣椒醬就能做好,取出以後可以直接食用。