芹菜是否要焯水,芹菜要焯水嗎 知經驗 健康美食 8.85K 大中小設置文字大小 1、要。2、芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理,因不焯水口感不好,一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。3、特別是用芹菜製作涼菜時建議先焯水,如果是烹炒可以不焯水,在烹炒過程中也會因高温去除芹菜的澀口感,及一些殘留物的分解。 TAG標籤:要焯 芹菜 #