炸藕圓子正確方法

1、藕刨皮洗淨，肉姜蒜都洗淨。

2、用刨子把藕刨絲，然後剁碎。

3、姜蒜剁碎，肉剁碎。

4、把肉藕蒜姜放大容器，加入醬油生抽，食鹽適量，拌均勻。

5、加人一碗山芋粉拌均勻，加入適量温水。

6、鍋里加兩斤油燒到油温放筷子試探，筷子四周冒泡，用虎口擠出圓子下鍋。

7、先大火下鍋，炸一會，改中小火。

8、待圓子一個個浮出油麪，好了裝起，關火。