1、材料:長豇豆1把、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽依個人口味、大蒜8瓣、十三香適量、鮮蝦8只。
2、鮮蝦去皮去頭,去蝦線,放入盤中,加入料酒,十三香抓拌均勻,醃製10分鐘。
3、長豇豆沖洗乾淨,去根,切小段。
4、大蒜去皮,切碎。
5、鍋中加入水燒開,下豇豆,滴入食用油,大火焯水2分鐘,撈出過冷水。
6、起油鍋加入醃製過的蝦仁煸炒,炒制變色後盛出備用。
7、另起油鍋加入蒜末炒香。
8、加入焯水的長豇豆翻炒均勻。
9、加入生抽。
10、按個人口味加入鹽,十三香。
11、加入一湯勺純淨水,將豇豆炒熟。
12、加入煸炒過的蝦仁,快速翻炒均勻即可出鍋。