魚皮怎樣剝

1、只需要在魚的皮膚上倒沸水,皮膚的碎片就會自動剝落。

2、剝皮前最好先凍一下，但不能凍得太久，在半凍硬的狀態下最好剝皮了。

3、用刀在魚尾處輕輕劃個口，不可太深，只切透魚皮就行了，然後用鉗子牢牢地夾住魚皮使勁一拉，一直拉到頭部，這樣一面的皮就被剝下來了，露出了紅白色的肉，再依樣剝另一面即可。