小白菜豆腐湯素菜的做法，素菜做法

1、材料：小白菜、豆腐、蒜末、姜、火腿、蝦皮。

2、小白菜洗淨，略焯一下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用。

3、鍋熱油少許，炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。

4、放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。