鯉魚山楂雞蛋湯如何做

1、食材：鯉魚一條，山楂片25克，雞蛋1個，料酒、葱段、薑片、精鹽、白糖適量，麪粉150克。

2、將鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗淨切塊，加入料酒、精鹽漬15分鐘，將麪粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪和成糊。

3、將魚塊下入糊中浸透，取出後沾上千生面粉，下入爆過薑片的温油鍋中翻炸3分鐘撈起。

4、山楂片加入少量水，上火溶化，加入調料及生面粉糊少量，製成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，撤上葱段、味精即成。