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大豬腿怎麼做好吃

1、食材:豬腿肉半邊,姜5片,十三香2勺,黑木耳5g,老抽2大勺,冰糖10粒,蒜3粒。

大豬腿怎麼做好吃

2、豬腿用火燒之後刮洗乾淨,去除雜毛,斬小塊。

3、起鍋燒水加入少許鹽,姜,放入豬腿肉焯水後清洗乾淨備用。

4、姜去皮切片,蒜切片,十三香備好待用,另外起鍋放少許油,加入冰糖,小火化開糖水。

5、加入老抽,下豬腿肉翻炒,使得每塊肉都均勻的裹上色。

6、加入姜蒜十三香,再翻炒片刻,這個時候的肉已經很上色了。

7、大概翻炒5分鐘後加入沒過豬肉的水,大火煮開之後轉小火燜煮大概40分鐘,在湯汁只有三分之一的時候開大火,加入少許澱粉水和鹽收汁。

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