在家自制熟綠豆糕,熟綠豆糕怎麼做 知經驗 健康美食 1.05W 大中小設置文字大小 1、綠豆提前一天浸泡把綠豆的外殼去除。2、去殼綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度,趁熱用勺子壓成泥狀。3、炒鍋中放入麻油,把綠豆泥放入用小火拌炒均勻。4、放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒,要不停的拌炒,以防燒焦鍋。5、最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀,放涼即可。6、將綠豆泥分成9-10等份搓圓,包在裏面的豆沙餡也搓成圓形備用。7、像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中,用模具壓出花紋。8、做好的綠豆糕密封放入冰箱,冷藏之後的風味更佳 。 TAG標籤:綠豆糕 #