鰱魚魚腩製作教程，鰱魚魚腩怎麼做

1、準備材料：鰱魚魚腩一斤,蘿蔔一斤,姜數片,蒜茸一湯匙,南乳半湯匙,磨鼓一湯匙葱三條切段,酒2湯匙,香菜2棵，豆腐。

2、南乳磨鼓加水2湯匙攪勻。鰱魚魚腩放入滾水中煲滾,慢火煲,約需一小時至二小時後取起待完全冷後切塊煲鰱魚魚腩湯待用。

3、下油三湯匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鰱魚魚腩,再爆片刻,下酒加調味慢火燜至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可出鍋。