如何做蒜薹魷魚，蒜薹魷魚的做法

1、主料：蒜薹250克、小魷魚2條、紅椒1個、甜麪醬、料酒、鹽、胡椒粉。

2、將蒜苗的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將根部切下一點，再改刀切成3釐米長的段；紅椒去籽切絲備用。

3、魷魚去內臟、撕去表皮的薄膜橫切條，入沸水氽燙10秒撈出備用。

4、炒鍋加油燒熱，放入蒜薹略炒斷生。

5、加入甜麪醬炒出香味。

6、將氽燙過的魷魚倒回鍋中翻炒。

7、再加1勺料酒、1-2大勺水、一點點鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。