鱖魚和桂魚的區別魚的做法是什麼 知經驗 健康美食 6.54K 大中小設置文字大小 1、桂魚和鱖魚的區別是同一種魚,只是叫法不一樣。2、清蒸鱖魚。大葱段洗淨切絲,小尖椒洗淨去籽切絲,一起入清水中浸泡至自然彎曲。桂魚兩側各劃上一刀。魚身雙面和魚肚內都抹上料酒,均勻撒上鹽。接着放上薑絲或薑片,魚肚子裏也塞入薑片。鍋中提前倒入適量的清水煮開,把桂魚入蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘。蒸熟之後取出,倒掉多餘的水分,給桂魚淋上蒸魚鼓油。鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。放上瀝乾水分的葱絲和尖椒絲,趁熱把食用油淋在葱絲和尖椒絲上。 TAG標籤:鱖魚 桂魚 #