千張小酥肉的做法

1、黃瓜半根，胡蘿蔔一小根，全擦細絲，胡蘿蔔小火炒熟備用。

2、豬肉切條，下一勺醬油，一小勺雞精抓勻醃製15分鐘備用。

3、油下鍋，倒醃製好的豬肉條下鍋翻炒，炒至豬肉發白，下三勺海天黃豆醬，翻炒至肉都均勻裹上黃豆醬。

4、準備一張豆腐皮，依次鋪上黃瓜，胡蘿蔔，肉絲，卷好後，最後的邊緣粘點水澱粉，鍋下一點油，粘澱粉那面先下鍋，小火煎至黃金在翻面，再煎另一面。