年輪蛋糕的做法
1、用料：低筋麪粉40g、雞蛋3個、牛奶45g、細砂糖40g、黃油25g、煉乳8g。
3、將牛奶黃油攪打乳化。
4、加入低筋麪粉攪打成麪糊，記得將麪粉過篩哦。
5、加入蛋黃攪勻。
6、攪打後放在一邊備用。
7、開始打發蛋白，將細砂糖分成三份加入哦。
8、打出魚眼泡加入第一份糖。
9、打發稍微發的時候加入第二份糖，過30秒加第三份糖。
10、打發至7-8分發。
11、分出1/3進入蛋黃糊切拌均勻。
12、差不多均勻後全部倒入蛋白霜的盆裏切拌均勻。
13、平底鍋刷黃油。
14、倒入一勺麪糊。
15、刮均勻。
16、背面微黃，上面沒有流動性的麪糊就好了。
17、用錫紙做個小圓棒。用來卷年輪蛋糕。
18、捲起來。
19、繼續繼續不停的煎，煎的卷卷的薄薄的就可以吃。
