茶樹菇怎麼保存

1、速凍保鮮。將茶樹菇分級，菇體大小盡量一致，避免在速凍過程中的温度不均勻現象。採用真空密封包裝可延長保質期。先預冷至0—5℃，然後將温度降至零下39℃以下。速凍後的貯藏温度低於零下18℃，這樣保質期可達一年。

2、乾製茶樹菇：乾製的茶樹菇建議在曬乾後的第二天密封保存，也可以放在通風低温乾燥處保存，也可以包裝好之後放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施。